Jablkový džem - recept na polevu a vrstvenie s fotografiami krok za krokom

Tradičný recept na džem, ktorý používa iba ovocie a cukor. Ak chcete, môžete rovnakou technikou pripraviť niekoľko dezertov naraz. V závislosti od zvoleného spôsobu prípravy môžete získať buď džem v čírom sirupe, alebo jemnú marmeládu.

Nutričná hodnota na porciu

0 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina
Čas v kuchyni: 10 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Jablkový džem

Zloženie

Porcie

Jablká

2 kg
Cukor

1 kg

Príprava

Krok 1

Poháre opláchnite a naplňte ich do ¼ vodou. Varte v mikrovlnnej rúre 7 minút na maximálny výkon. Alebo sterilizujte inou vhodnou metódou. Medzitým opláchnite jablká, prekrojte ich na polovicu a odstráňte jadrovník. Nakrájajte ich na kúsky ľubovoľnej veľkosti a ošúpte ich. Ošúpané odvážte.

Krok 2

Do kotlíka vložte polovicu jabĺk a pridajte polovicu cukru. Zopakujte predchádzajúci krok a ak ste nádobu naplnili až po okraj, povrch uhlaďte nožom alebo špachtľou.

Krok 3

Prikryte a nechajte cez noc odstáť na kuchynskej linke. Cukor sa čiastočne rozpustí v šťave a môžete začať variť.

Krok 4

Všetko dobre premiešajte a zo strán stierajte cukor, aby sa nepripálil. Varte na vysokom ohni pod pokrievkou. Keď zovrie, odstráňte pokrievku, znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni približne 40 – 50 minút. Jablká, ktoré vyplávajú na hladinu, pritlačte dierkovanou lyžicou, aby klesli na hladinu a rovnomerne sa uvarili. Potom každých 10 minút premiešajte.

Krok 5

Z vrchu odstráňte penu a džem vyberte z ohňa na vhodný podstavec.

Krok 6

Zmes nalejte do pohárov pomocou čistej naberačky a utesnite. Otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Krok 7

Jablkový džem je hotový. Keď otvoríte pohár a preložíte ho do misky, skladujte ho v chladničke maximálne 5 – 7 dní.

Len pár trikov vám pomôže pripraviť hustý džem alebo jemnú marmeládu bez mixovania v mixéri, odšťavovači alebo mlynčeku na mäso. Kľúčom je jednoducho počas varenia spustiť okraj špachtle alebo dierkovanej lyžice, aby ste zabránili vyplávaniu kúskov na povrch, a jablkový džem bude hustejší. A ak budete často a dôkladne miešať po okrajoch a na dne, zredukuje sa na konzistenciu podobnú džemu.

Podobné recepty