Tekvicovo-jablkový džem so Zhelfixom
Nové zahusťovadlo Zhelfix je jednoducho pektín s aktivátormi. Už obsahuje kyselinu citrónovú a prísadu, ktorá zvyšuje účinok hlavnej zložky. Vďaka tomu je výroba džemov a želé oveľa jednoduchšia. Ak ste teda ešte neskúšali vyrobiť džem so Zhelfixom, tento recept vám pomôže začať.
- Bielkoviny: 0 g
- Tuky: 0 g
- Sacharidy: 0 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Zložitosť:
Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
- Počet porcií: 1
-
Tekvica750 G
-
Jablká500 G
-
Zhelfix30 G
-
Cukor500 G
-
Kyselina citrónová5 G
-
Vanilkový cukor10 G
Ošúpanú a jadierkami zbavenú tekvicu nakrájajte na dlhé kocky a vložte do hrnca. Pridajte jablká nakrájané na kúsky.
Teraz navrch posypte Zhelfix a vanilkový cukor spolu s kyselinou citrónovou a pridajte vodu. Kyselina nie je potrebná ani tak na aktiváciu pektínu, ako skôr na zvýraznenie tekvicovej chuti.
Pridajte repný cukor a miešajte, kým sa všetky prísady nezmiešajú s kúskami ovocia.
Priveďte do varu na strednom ohni a varte 20 minút. Na začiatku varenia premiešajte pružnou špachtľou, aby ste nepoškodili kúsky tekvice a jabĺk.
Ovocie rozmixujte tyčovým mixérom, kým nezískate homogénne a hladké pyré bez hrudiek.
Tekvicovo-jablkový džem je hotový. Nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite prevarenými viečkami. Z jednej porcie získate približne 800 ml džemu, ak si misku s džemom neodložíte na ochutnanie.
V tomto recepte sa používa oranžový Zhelfix. Ak použijete zelený variant, zmes bude menej hustá. Ak použijete modrý variant, získate niečo takmer ako marmeládu. Nebojte sa experimentovať.
- 45 minút
- 233,4 kcal
- 467
- 50 minút
- 0 kcal
- 487
- 1 hodina 15 minút
- 0 kcal
- 338
- 2 hodiny 10 minút
- 0 kcal
- 126
- 25 minút
- 233,4 kcal
- 1084
- 1 hodina 25 minút
- 213 kcal
- 278
- 35 minút
- 0 kcal
- 643
- 3 hodiny 20 minút
- 36,6 kcal
- 707