Ranetkiho džem
Džem Ranetki sa nazýva „kráľovský“. Tieto malé jablká v sladkom, mierne kyslastom sirupe sa podávali ako dezert pre šľachtu počas francúzskych dynastií. Ak sa vám podarí zohnať nejaké ranetky, určite vyskúšajte tento aristokratický dezert.
- Bielkoviny: 0 g
- Tuky: 0 g
- Sacharidy: 0 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Zložitosť:
Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
- Počet porcií: 1
-
Jablká1 kg
-
Cukor1 kg
-
Voda200 G
Dôkladne umyte divé jablká a odrežte stopky na spodnej strane, aby sa jablká počas varenia mohli nasiaknuť sirupom. Ak sú stopky príliš dlhé, odrežte ich nožom alebo kuchynskými nožnicami.
Priveďte vodu do varu, pridajte kráľovské jablká a varte 5 minút pod pokrievkou. Vypnite oheň.
V inom hrnci nasypte všetok cukor a pridajte vodu. Položte na sporák a priveďte do varu, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Sceďte divé jablká a zalejte ich sirupom. Prikryte a nechajte lúhovať 5 hodín alebo cez noc.
Vráťte hrniec na sporák, znížte teplotu na strednú a prikryte priveďte džem do varu. Varte 5 minút a na konci varenia stierajte penu. Pre urýchlenie ohrevu ponorte divé jablká na dno lyžicou.
Nechajte džem úplne vychladnúť. Ak chcete proces urýchliť, vložte hrniec do umývadla alebo drezu naplneného studenou vodou, ale dávajte pozor, aby sa dovnútra nedostala voda. Potom varte na miernom ohni ďalších 5 minút od okamihu, keď začne vrieť.
Jablkový džem je hotový. Nalejte ho do sterilizovaných pohárov, kým je chladený, nie horúci.
- 10 minút
- 0 kcal
- 388
- 20 minút
- 0 kcal
- 793
- 1 hodina 25 minút
- 120 kcal
- 241
- 35 minút
- 0 kcal
- 261
- 40 minút
- 135,4 kcal
- 366
- 35 minút
- 0 kcal
- 608
- 1 hodina 40 minút
- 265 kcal
- 1523
- 45 minút
- 0 kcal
- 258