Jablkový džem Paradise s vanilkovým rumom

Použitie vanilkového rumu dodáva sirupu ružovo-koňakovú farbu a jedinečnú arómu. Jablká sú neuveriteľne krehké a doslova sa rozplývajú v ústach. Všetok alkohol sa počas varenia odparí, takže dezert je bezpečný pre deti a nastávajúce mamičky.

Nutričná hodnota na porciu

0 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 5 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Jablkový džem Paradise s vanilkovým rumom

Zloženie

Porcie

Ranetki

1 kg
Cukor

1 kg
Citrónová šťava

1 polievková lyžica
Rum

1 polievková lyžica
Voda

500 ml

Príprava

Krok 1

Jablká umyte, odstráňte stopky a šupku prepichnite nožom na 2-3 miestach. Jablká pokvapkajte citrónovou šťavou a zalejte vanilkovým rumom.

Krok 2

Z cukru a vody si uvaríme sirup, vložíme doň jablká a varíme 15 minút na miernom ohni a necháme ich lúhovať 12 hodín.

Krok 3

Proces varenia a chladenia opakujeme celkovo trikrát. Tento postup je potrebný na to, aby boli mäso mäkké a priesvitné, ako to vyžaduje recept.

Krok 4

Džem z ranetok s vanilkovým rumom je hotový. Vložte ho do predsterilizovaných pohárov a uzavrite pripravenými viečkami.

Výhody alkoholu pre džem

V Európe sa do džemov a zaváranín často pridáva alkohol. Uprednostňuje sa suché biele víno. Jeden pohár na plechovku stačí na zvýraznenie chuti zaváranín. Víno navyše zabraňuje pripáleniu ovocnej zmesi a chráni sirup pred karamelizáciou.

Podobné recepty