Jablkový džem Paradise s kyselinou citrónovou – recept na polevu a vrstvenie s fotografiami krok za krokom

Pri pridávaní kyseliny citrónovej do džemu nepredpokladajte, že ide o škodlivú chemikáliu. V skutočnosti je biely prášok prírodná látka extrahovaná z citrónovej šťavy. Preto ju môžete vždy nahradiť v pomere 1 g kyseliny na 10 ml šťavy. Toto pravidlo platí pre akýkoľvek recept.

Nutričná hodnota na porciu

0 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 40 minút
Čas v kuchyni: 35 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Jablkový džem Paradise s kyselinou citrónovou

Zloženie

Porcie

Ranetki

1 kg
Cukor

1 kg
Voda

250 ml
Kyselina citrónová

3 G

Príprava

Krok 1

Jablká dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a prepichnite ich na spodok ostrým koncom špajdle, vidličkou na olivy alebo iným ostrým predmetom. Nezabudnite odrezať stopky, aby sa počas varenia nezlomili. Naplňte veľkú misu alebo hrniec vodou a varte na miernom ohni asi 2-3 minúty. Vyberte ich dierkovanou lyžicou a preložte do misky.

Krok 2

Vo vhodnej nádobe zmiešajte cukor a vodu a uvarte sirup.

Krok 3

Jablká pridajte do vriaceho sirupu, varte 10 minút a nechajte ich vychladnúť asi 4 hodiny.

Krok 4

Proces varenia a chladenia opakujeme s rovnakými časovými intervalmi.

Krok 5

Keď jablká vychladnú na teplý stav, vložte ich do sterilizovaných pohárov.

Krok 6

Ak chcete, odložte si trochu džemu z rajských jabĺk na ochutnanie. Farebný a jantárový, bude hitom u všetkých pozvaných na čaj.

Prečo nechávať chvosty?

Zvyčajne sa odstraňujú stopky ovocia a bobúľ. Tie len kazia chuť džemu a narúšajú jeho vychutnanie. Ale s divými jablkami je to naopak. Divoké jablká sa zvyčajne podávajú oddelene od sirupu. Stopky sú potrebné, aby ste si mohli kandizované divé jablká vziať a zjesť bez toho, aby ste sa zašpinili.

Podobné recepty