Hruškový, jablkový a slivkový džem – recept na polevu a vrstvenie s fotografiami krok za krokom

Tento rubínovo sfarbený džem z hrušiek, jabĺk a sliviek bude výrazným doplnkom stola. Vďaka dlhému lúhovaniu a vareniu vytvára ovocie v mäkkom pyré hodvábnu textúru. Zvyšné kúsky jabĺk a hrušiek len dodávajú zaujímavé nuansy.

Nutričná hodnota na porciu

0 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 5 minút
Čas v kuchyni: 25 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Džem z hrušiek, jabĺk a sliviek

Zloženie

Porcie

Jablká

500 G
Slivka

500 G
Hruška

500 G
Voda

150 ml
Cukor

750 G

Príprava

Krok 1

Jablká a hrušky odkôstkujte a nakrájajte na mesiačiky aj so šupkou. Slivky odkôstkujte a poukladajte na dno pekáča. Potom pridajte vrstvu jabĺk.

Krok 2

Vodu s cukrom uvarte na strednom ohni do sirupu, pričom miešajte, aby sa granule rýchlo rozpustili. Nechajte 5 minút variť na miernom ohni. Vriacim sirupom zalejte ovocie a pridajte plátky hrušiek.

Krok 3

Varte na miernom ohni 10 minút od okamihu varu, pričom stierajte penu, ktorá sa tvorí na povrchu, aby ste zabránili poškodeniu farby džemu. Nechajte džem odstáť, kým úplne nevychladne a namočený, približne 8 hodín.

Krok 4

Ráno postavte hrniec na sporák a varte džem na miernom ohni 40 minút od okamihu, keď zovrie. Potom ho nalejte do sterilizovaných pohárov po hrdlo a utesnite.

Krok 5

Hruškový, jablkový a slivkový džem je hotový. Skladujte ho pri izbovej teplote.

Dlhé lúhovanie umožňuje ovociu úplne nasiaknuť sirupom, čím sa vyvinie zaujímavejšia textúra a farba. To je kľúč k dosiahnutiu hladkého džemu s mäkkými kúskami ovocia a jemnou, hustou konzistenciou. Preto buďte trpezliví a tento krok nevynechávajte.

Podobné recepty