Hruškový a jablkový džem s kávou – recept na polevu a vrstvenie s fotografiami krok za krokom

Tento hruškovo-jablkový džem s kávou je jedinečný a neuveriteľne lahodný vďaka pridaniu vanilkového cukru a špeciálnemu spôsobu varenia. Káva dodáva jemnú, príjemnú a ľahkú arómu bez toho, aby prebíjala chute ostatných ingrediencií. A vanilka zvýrazňuje všetky chute džemu.

Nutričná hodnota na porciu

0 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 5 minút
Čas v kuchyni: 25 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Hruškový a jablkový džem s kávou

Zloženie

Porcie

Hruška

1 kg
Jablká

2 kg
Cukor

1 kg
Káva

50 G
Vanilkový cukor

10 G

Príprava

Krok 1

Jablká a hrušky umyte a osušte, ošúpte ich, prekrojte na polovicu a odstráňte jadrovník. V tomto bode ich odvážte, aby ste získali čistú hmotnosť. Potom jablká nastrúhajte a hrušky nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 – 1,5 cm.

Krok 2

Pridajte cukor a opatrne premiešajte, pričom dávajte pozor, aby ste nerozbili plátky. Nechajte 2 hodiny odstáť, aby ovocie pustilo šťavu. Potom dajte na mierny oheň a jemne miešajte, kým sa zvyšný cukor na dne misky nerozpustí.

Krok 3

Varte 5 minút od okamihu, keď zovrie, a nechajte úplne vychladnúť 4-6 hodín, v závislosti od toho, aká je v kuchyni teplota.

Krok 4

Vráťte na mierny oheň a priveďte do varu. Medzitým zložte gázu do štyroch vrstiev a do stredu vložte kávové zrná, zaviažte ju do malého vrecka šnúrkou a pridajte ho do misky. Varte na miernom ohni 30 minút, vypnite oheň a nechajte lúhovať 2 hodiny.

Krok 5

Vrecko s kávou pevne pritlačte k okraju misky, aby sa uvoľnila aróma a farba. Džem priveďte do varu a pridajte vanilkový cukor. Premiešajte a nechajte variť asi 2 minúty.

Krok 6

Hruškovo-jablkový džem s kávou je hotový. Nalejte do sterilizovaných pohárov, naplňte ich až po okraj a uzavrite kovovými viečkami.

Ak ovocie pustilo veľa šťavy a máte jej viac, ako by ste chceli, neriedte džem v konečnej fáze na hustú konzistenciu. Jednoducho umiestnite sitko do stredu misky, ktoré sa rýchlo naplní sirupovitou šťavou, a prebytočnú šťavu vyberte naberačkou alebo lyžicou. Potom priveďte do varu a nalejte kávovo-hruškovo-jablkový džem do pohárov.

Podobné recepty