Jablkový džem – recept na polevu a vrstvenie s fotografiami krok za krokom

Nezabudnuteľnú chuť džemu z lesných jabĺk poznáme už od detstva. Zvláštnosťou tohto receptu je, že jablká nemusíte najprv namáčať v cukre, aby pustili šťavu. Stačí ich prepichnúť a dusiť v sirupe. Konečným výsledkom je, že každé jablko sa premení na skutočný cukrík.

Nutričná hodnota na porciu

120 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 100 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 35 minút
Čas v kuchyni: 25 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Džem z celých jabĺk

Zloženie

Porcie

Ranetki

400 G
Cukor

500 G
Voda

100 ml
Kyselina citrónová

1 G

Príprava

Krok 1

Opláchnite divé jablká v dreze a osušte ich. Potom špáradlom urobte diagonálne prepichnutia po celej dĺžke jadra. V prípade potreby odrežte stonky, aby neboli príliš dlhé.

Krok 2

Nalejte vodu do veľkej misy, pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Zahrievajte na strednom ohni a priveďte do varu. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí a prestane vŕzgať na dne misky.

Krok 3

Vložte jablká do vriaceho sirupu a priveďte ho do varu. Snažte sa zabezpečiť, aby bolo každé jablko rovnomerne obalené. Na tento účel polievajte jablká sirupom lyžicou, hneď ako vyplávajú na hladinu. Nemiešajte, pretože by to mohlo spôsobiť prasknutie jabĺk.

Krok 4

Keď džem dosiahne plný var, odstavte misku zo sporáka a nechajte ju mierne vychladnúť. Prikryte vhodným tanierom a navrch položte závažie. Tým sa zabezpečí, že všetky jablká budú ponorené v sirupe a rovnomerne nasiaknuté. Nechajte džem lúhovať 24 hodín.

Krok 5

Vráťte panvicu na sporák a varte na miernom ohni 5 minút. Nemiešajte, len pritlačte lyžicou.

Krok 6

Džem z malých jabĺk je hotový. Vložte divé jabĺčka do pohárov a zalejte ich sirupom. Uzavrieme a necháme úplne vychladnúť.

Správne servírovanie krabových jabĺk

Pre toto recept na malé jablká Ovocie by sa malo zbierať aj so stopkami a variť. Tajomstvo spočíva v tom, že ovocie namočené v sirupe sa zbiera za stopky, vďaka čomu sa ľahšie je a menej sa pri ňom tvorí neporiadok. Môžu sa dokonca skladovať oddelene od sirupu, ako napríklad mäkké kandizované ovocie.

Podobné recepty