Džem Antonovka s pomarančom na zimu: Recept + 6 fotografií krok za krokom

Jemná zimná pochúťka. Surové jablká Antonovka, najmä ak nie sú úplne zrelé, sú kyslasté a pevné. Nie každému chutia. V kombinácii s pomarančom však vytvárajú jemný, slnečný džem, ktorý je ideálny na akýkoľvek novoročný dezert.

Nutričná hodnota na porciu

0 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 3 hodiny 20 minút
Čas v kuchyni: 15 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

V skutočnosti sa jablkovo-pomarančový džem pripravuje doslova 15 – 20 minút. Pred varením však budete musieť počkať 3 – 4 hodiny, kým ovocie pustí šťavu. Pomocou tejto techniky môžete džem konzervovať bez pridania kvapky vody. Takto bude džem najchutnejší.

Podľa chuti môžete do pomaranča pridať trochu citróna. Zjemní to presladenie a zmes bude priehľadnejšia. Množstvo cukru môžete tiež upraviť podľa svojich preferencií.

Recept s podrobnými fotografiami

Džem Antonovka s pomarančom

Zloženie

Porcie

Jablká

1 kg
Cukor

1 kg
Oranžová

1 kg

Príprava

Krok 1

Z umytých jabĺk Antonovka odstráňte jadierka. Môžete použiť vyťahovač jadierok alebo jednoducho jablko rozrežte na štvrtiny a nožom odstráňte jadierka. Nezáleží na tom.

Krok 2

Jablko nakrájajte na malé kúsky.

Krok 3

Jablká posypte cukrom, premiešajte a nechajte odstáť 3 hodiny. Počas tejto doby jablká pustia šťavu, ktorá sa stane základom koncentrovaného, aromatického sirupu v džeme.

Krok 4

Pomaranče ošúpeme. Potom ich ošúpeme a nateníme, pričom odstránime nielen šupku, ale aj všetky blany.

Krok 5

Pridajte pomaranče k jablkám a postavte na oheň. Priveďte do varu a varte 5 minút na miernom ohni. Občas premiešajte, aby sa džem neprilepil na dno, najmä ak má hrniec tenké steny.

Krok 6

Pomarančový a jablkový džem Antonovka nalejeme do sterilizovaných pohárov.

Podobný video recept: Džem Antonovka s pomarančom a citrónom

Zaujímavá variácia jablkovo-citrusového džemu. Pri tomto spôsobe prípravy sa citrusové plody nefiltrujú, ale varia sa aj so kôrou. Biela časť môže byť mierne horká, ale to len dodáva džemu ušľachtilú korenistú chuť.

Najdôležitejšie je, aby jablká zostali svetlej farby a sirup jantárovo číry. Takže aj neotvorený pohár tohto džemu môže slúžiť ako skvelý dekoratívny prvok. A chuť je jednoducho lahodná.

Vyberte si najlepšie ovocie

Všeobecne sa verí, že zhnité a pokazené jablká a ovocie sa dajú použiť na džem. Ale je lepšie urobiť opak. Najviac chuti a živín získate zo zrelého, krásneho ovocia, ktoré budete mať chuť jesť surové.

Ako skladovať džem

Dávka jablkového džemu vydrží v chladničke iba 3 – 5 dní. Potom začne kvasiť. Preto je najlepšie uchovávať džem v pollitrových pohároch, aby ste ho mohli hneď zjesť a nemuseli sa obávať zvyškov.

Podobné recepty