Domáca vanilková zmrzlina >>> Recept s fotografiami krok za krokom

Zmrzlina je jednou z najchutnejších a najobľúbenejších pochúťok počas horúceho obdobia. Keď ju raz ochutnáte, určite jej úžasnej chuti nikdy neodoláte. Dnes by som sa s vami rád podelil o overený recept na vanilkovú zmrzlinu, ktorú si ľahko pripravíte doma.

Nutričná hodnota na porciu

201 kcal

Bielkoviny: 3,5 g
Tuky: 11 g
Sacharidy: 23,6 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 5 hodín a 30 minút
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 2

Pripravte sa Zmrzlinu si môže vyrobiť každý. Nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti. Kľúčom je pristupovať k procesu kreatívne a v dobrej nálade, pretože tvorba jedál je špeciálny druh potešenia.

V klasickej verzii je vanilková zmrzlina založená na crème anglaise. pozostáva z z mlieka, žĺtkov, cukru a vanilkaVďaka takému jednoduchému a cenovo dostupnému zloženie každý si to môže dovoliť pripraviť tento luxusný dezert.

Recept s podrobnými fotografiami

Domáca vanilková zmrzlina

Zloženie

Porcie

Mlieko

330 ml
Vajce C1

2 ks
Cukor

100 G
Maslo

80 G
Vanilkový cukor

10 G

Príprava

Krok 1

Maslo dajte do hlbokej misy. Pridajte polovicu cukru a vanilkový cukor a potom všetko vyšľahajte mixérom. Maslo by malo mať izbovú teplotu, inak sa bude ťažko šľahať.

Krok 2

Do zmesi pridajte vajcia a zvyšný cukor a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 3

Postupne pridávajte mlieko do zmesi a šľahajte ju mixérom.

Krok 4

Výslednú zmes nalejte do hrnca a zohrievajte ju na sporáku na miernom ohni. Nezabudnite ju neustále miešať, pretože sa môže pripáliť alebo sa môžu vytvoriť hrudky.

Krok 5

Ak sa v zmesi vytvoria hrudky, použite tyčový mixér a mixujte do hladka. Ak mixér nemáte, môžete zmes precediť cez sitko.

Krok 6

Nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 7

Vychladnutú zmes nalejte do čistej nádoby a vložte ju do mrazničky stuhnúť. Každých 30 minút ju vyberte a dôkladne premiešajte, kým zmes nie je hladká. Tento postup zopakujte 4-krát a nechajte zmrzlinu stuhnúť ďalšie 2-3 hodiny.

Krok 8

Pred podávaním vyberte zmrzlinu z mrazničky a vložte ju do chladničky. Mierne zmäkne a bude sa ľahšie naberať. Táto lahodná vanilková zmrzlina je hotová!

Čo dodáva zmrzline vanilkovú chuť?

Na výrobu autentickej vanilkovej zmrzliny je dôležité vybrať si kvalitné ingrediencie. A jednou z najdôležitejších je vanilka. Dodáva zmrzline jej jedinečnú a lahodnú chuť. Namiesto nej môžete použiť aj iné ingrediencie:

vanilín (aromatická látka);
vanilkový cukor (cukor s pridaným vanilínom);
vanilková esencia (koncentrovaný alkoholový vanilkový extrakt);
vanilkový extrakt (alkoholová tinktúra z vanilkových strukov).

Ich hlavný rozdiel spočíva v požadovanom dávkovaní. Vanilkového extraktu je potrebné najmenej, asi 3-4 kvapky, zatiaľ čo extraktu dvakrát toľko. Vanilín a vanilkový cukor sú potrebné v rovnakom množstve, približne 10 gramov.

Možné náhrady

Ak chcete výraznejšiu krémovú chuť, môžete polovicu mlieka nahradiť hustou smotanou. Mala by mať aspoň 30 % tuku, inak výrazne neprispeje k chuti zmrzliny a nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Návrh a odovzdanie

Ako samostatný dezert sa vanilková zmrzlina podáva v kopčekoch v priehľadnej sklenenej miske. Môže sa podávať s pridať Rôzne prísady môžu vylepšiť nielen jeho vzhľad, ale aj chuť. Patria sem mäta, sirupy, orechy, kúsky ovocia, čokoládové lupienky atď.

Vanilková zmrzlina sa môže podávať aj s inými dezertmi. Jedným z najbežnejších je kopček zmrzliny s nadýchanými vafľami. Výborne sa hodí aj k palacinkám, koláčom a čokoládovým fontánam.

Príprava dezertov doma je jednoduchá, rýchla a neuveriteľne chutná. Kľúčom je vybrať si overené recepty, ktoré zaručia krásne, chutné a jemné jedlo. Varte so mnou a podeľte sa o svoje výsledky v komentároch!

Podobné recepty