Vaflový koláč s kondenzovaným mliekom: recept krok za krokom, video s návodom

Vaflový koláč s kondenzovaným mliekom je najjednoduchší a najrýchlejší recept, ktorý vždy zachráni život, keď máte hostí alebo jednoducho nemáte čas na pečenie korenia. Dnes vám ponúkneme klasický recept krok za krokom na koláč z hotových oblátok, vareného kondenzovaného mlieka a mletých orechov.

Vaflový koláč s kondenzovaným mliekom: klasický recept krok za krokom

Nutričná hodnota na porciu

360,0 kcal

Bielkoviny: 8,9 g
Tuky: 14,2 g
Sacharidy: 49,0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 30 minút
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 8

Je ťažké povedať, kedy vznikol prvý vaflový koláč, ale história hovorí, že dvorní kuchári stredovekej Európy vedeli piecť vafle. V priebehu rokov sa recepty na vaflové cesto menili a vylepšovali.

Dnes má každá žena v domácnosti na výber: pripraviť vaflový koláč s kondenzovaným mliekom, pričom každú vrstvu upečieme pomocou špeciálneho vaflovača (alebo multifunkčného pekáča), alebo pripraviť jednoduchší koláč s tenkými, chrumkavými vaflovými vrstvami z obchodu, ktorých recept ponúkame na tejto stránke.

Nepopierateľné výhody kupovaných vaflí sú:

špeciálna textúra, ktorú nemožno doma napodobniť;
neutrálna chuť, ktorá umožňuje ich použitie v širokej škále receptov so sladkými aj slanými možnosťami náplne;
nízky obsah kalórií (v porovnaní s medovými koláčmi alebo sušienkami);
prijateľná cena za samotné vrstvy torty a hotovú tortu ako celok.

Tento jedinečný dezert si môže doma pripraviť každý s použitím prakticky hotových surovín. Aj keď ste ešte nikdy nerobili domáce koláče ani dezerty, podľa nášho receptu získate lahodný a krásny koláč už za 30 minút.

Podrobný recept na vaflový koláč vyrobený z hotových vrstiev s kondenzovaným mliekom.

Vaflový koláč – jednoduchý domáci recept bez pečenia

Zloženie

Porcie

Ingrediencie na koláč:

Vaflové koláčiky

90 G
Varené kondenzované mlieko

390 G
Maslo

170 G
Orechy

150 G

Ingrediencie na glazúru:

Horká čokoláda

50 G
Mlieko

15 G
Maslo

25 G

Príprava

Krok 1

Opečte a nasekajte 150 gramov orechov.

V tomto recepte môžete použiť úplne akékoľvek orechy. Postačia obyčajné arašidy (ako tie na našej fotke), ale môžete použiť aj vlašské orechy, lieskové orechy, mandle alebo akékoľvek iné orechy, ktoré máte radi. Koláč môžete pripraviť aj so zmesou orechov; bude to rovnako chutné.

Krok 2

Pripravujeme krém na báze masla a kondenzovaného mlieka.

170 gramov masla zmäknutého na izbovú teplotu vyšľaháme mixérom.

Krok 3

Postupne do masla pridajte 390 gramov vareného kondenzovaného mlieka.

Varené kondenzované mlieko sa dá pripraviť vopred jednoduchým varením uzavretej plechovky kondenzovaného mlieka 3 hodiny.

Alternatívou je hotový „karamel“, ale stojí za to pamätať na to, že chuť kupovaných výrobkov sa môže líšiť od pôvodnej karamelovo-mliečnej chuti klasického vareného kondenzovaného mlieka vyrobeného doma.

Krok 4

Do cukrárskeho vrecka dáme malé množstvo krému. Použijeme ho na ozdobenie hotového koláča.

Krok 5

Do zvyšnej smotany pridajte 100 gramov orechov (to je približne 2/3 celkového pripraveného objemu) a miešajte do hladka.

Zvyšných 50 gramov sa hodí na konečnú výzdobu dezertu.

Krok 6

Začneme montovať tortu na základni, pripevníme na ňu prvú vrstvu krému a rozotrieme ju navrch, ako na fotografii.

Je dôležité krém rovnomerne rozotrieť po povrchu, pričom venujte zvláštnu pozornosť okrajom, aby mohol koláč dôkladne presiaknuť. Ak niektoré miesta dobre nenatriete, budú suché a nenasýtené.

Krok 7

Všetky vrstvy oblátok z obchodu rozložte a vymastite rovnakým spôsobom (my sme urobili 12 plátov). Pri ukladaní každú vrstvu jemne pritlačte.

Ak sa bojíte, že sa krehké oblátkové pláty zlomia, urobte to tak, že na koláč položíte plochú dosku.

Krok 8

Poslednou vrstvou prikryte koláč bez rozotretia a vrstvy opäť jemne pritlačte.

Krok 9

Boky torty potrite orechovým krémom a na vrchu urobte krémový okraj, ako na fotografii.

Krok 10

Krémom pokryté povrchy bohato posypte drvenými orechmi.

Krok 11

Pripravme si polevu. Na to zmiešame 50 gramov horkej čokolády, 15 gramov mlieka a 25 gramov zmäknutého masla.

Krok 12

Ingrediencie zohrievajte v mikrovlnnej rúre v krátkych intervaloch a miešajte, kým nevznikne homogénna čokoládová hmota.

Krok 13

Nalejte polevu na koláč a opatrne rozotrite zmes po povrchu, pričom celý povrch až po krémovú vrstvu posypte orechmi.

Krok 14

Náš rýchly koláč dáme na 30 minút do chladničky, aby čokoládová vrstva stuhla.

Ak necháte koláč postáť 5-6 hodín, vrstvy zmäknú. Podávajte ihneď po upečení a budete mať skvelú chrumkavú desiatu k čaju.

Krok 15

Tesne pred podávaním ozdobte jemnou smotanou, ktorú ste si predtým odložili do cukrárskeho vrecka. My jednoducho vytvoríme pekné špirály, ale môžete si vytvoriť vlastný jedinečný dizajn.

Z oblátkových plechov z obchodu môžete pripraviť širokú škálu koláčov. Tu je niekoľko známych receptov:

čokoláda: „Rozmar“, „Čokoládové dievča“, „Čokoládový zázrak“;
s vareným kondenzovaným mliekom, ako napríklad „Zlatý kľúč“;
s hrubou vrstvou peny a celými orechmi Snickers;
s banánmi a čokoládou.

Korpusy koláča môžete tiež natrieť nevareným kondenzovaným mliekom alebo použiť iný krém na oblátky (na báze pudingu alebo kyslej smotany). Majte však na pamäti, že tenké vrstvy sa s tekutým krémom rýchlo rozmočia a stratia svoju jedinečnú chrumkavú textúru.

Sortiment náplní je možné doplniť čokoládou, kokosovými vločkami, výbušným karamelom, bobuľami a ovocím.

Ak máte vaflovač, odporúčame vám pripraviť originálne koláče s rôznymi náplňami z domácich viedenských alebo belgických vaflí. Podrobné recepty vo videu vám ukážu, ako tieto maškrty pripraviť: