Tekvicový koláč s vlašskými orechmi a pomarančovou kôrou

Tekvicový koláč s vlašskými orechmi sa môže ľahko stať stredobodom vášho stola. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj zdravé, plné množstva vitamínov a minerálov. Tekvica dodáva sladkosť a jemnú arómu, zatiaľ čo vlašské orechy dodávajú ľahkú, kyslastú chuť. Spojením týchto ingrediencií vytvoríte skvelý dezert, ktorý sa dokonale hodí na akýkoľvek čajový dýchánok.

Nutričná hodnota na porciu

246,3 kcal

Bielkoviny: 5,6 g
Tuky: 12,9 g
Sacharidy: 27,6 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 20 minút
Zložitosť:

Pre skúsených kuchárov. Môže byť potrebné špeciálne vybavenie.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Tekvicový koláč s orechmi

Zloženie

Porcie

Pomarančová kôra

20 G
Vajce C1

4 ks
Tekvica

250 G
Orechy

100 G
Múka

250 G
Cukor

150 G
Prášok do pečiva

10 G
Vanilín

ochutnať

Príprava

Krok 1

Pripravte si hlavné ingrediencie. Orechy rozdrvte valčekom na hrubú strúhanku.

Krok 2

Tekvicu nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Krok 3

Trel.

Krok 4

Oddeľte žĺtky od bielkov do rôznych nádob.

Krok 5

K žĺtkom pridajte 75 gramov cukru a vanilku. Mixujte mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Krok 6

Do vaječnej zmesi pridajte orechy, tekvicu, múku, prášok do pečiva a pomarančovú kôru. Dôkladne premiešajte metličkou.

Krok 7

Zvyšný cukor nasypte do misky s bielkami. Mixujte mixérom, kým nevznikne hladká biela zmes.

Krok 8

Bielkovinovú zmes nalejte do hlavnej nádoby s tekvicou a premiešajte špachtľou.

Krok 9

Naplňte plech na pečenie pripravenou zmesou. Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia 60 minút.

Krok 10

Jedlo je pripravené!

Tipy na recepty
- Hlavnou výhodou tohto koláča je jeho krehkosť a aróma. Preto odporúčam starostlivo sledovať proces pečenia, aby cesto nevyschlo a orechy sa neprepiekli. Na to stačí cesto občas skontrolovať špajdľou.
- Ak chcete koláč s citrusovou chuťou, môžete pridať viac pomarančovej kôry. Jej chuť bude pôsobiť proti tekvicovej a dodá mu trochu štipľavosti. Pre vyvážený koláč je najlepšie použiť ingrediencie v množstvách uvedených v recepte.
- Je tiež dôležité sledovať množstvo prášku do pečiva. Cesto by malo byť čo najvzdušnejšie a najbohatšie. Všetky ingrediencie by ho mali preniknúť a dodať mu svoje vlastné chute. V opačnom prípade získate príliš suché cesto, ktoré v kombinácii s orechmi bude mať mierne horkastú chuť.
- Aby bol koláč ešte zaujímavejší, môžete pridať hrozienka a pridať nejakú ďalšiu ozdobu. Vezmite kondenzované mlieko a nakreslite na upečený koláč vzor. Všetko je na vašej fantázii a kreativite. Táto improvizovaná ozdoba dodá jedlu slávnostnejší a krajší vzhľad.