Tekvicový koláč s kefírom – recept krok za krokom s fotografiami

Tekvicový koláč je obľúbený, chutný a zdravý dezert, ktorý sa dá podávať na sviatky aj na každodenné jedlá. Tajomstvo jeho popularity spočíva v jednoduchej príprave, vynikajúcej chuti a jemnej textúre.

Ak však do klasického receptu na koláč pridáte kefír, dosiahnete to najjemnejšie možné cesto. Kefír tiež dodáva jemné kyslasté tóny, ktoré zvýrazňujú sladkú chuť tekvice.

Nutričná hodnota na porciu

107,4 kcal

Bielkoviny: 2,6 g
Tuky: 3,2 g
Sacharidy: 18,2 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 10 minút
Zložitosť:

Pre skúsených kuchárov. Môže byť potrebné špeciálne vybavenie.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Tekvicový koláč s kefírom

Zloženie

Porcie

Vajce C1

4 ks
Škorica

1 čajová lyžička
Cukor

300 G
Voda

200 ml
Soľ

0,25 čajová lyžička
Tekvica

300 G
Kefír

225 G
Rastlinný olej

150 G
Krupica

280 G
Prášok do pečiva

14 G
Pomarančový džús

40 ml
Pomarančová kôra

1 čajová lyžička
Vanilkový extrakt

1 čajová lyžička
Vlašské orechy (pražené)

100 G

Príprava

Krok 1

Tekvicovú dužinu nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Krok 2

Do hlbokej misy dajte soľ, cukor a vajcia. Suroviny miešajte mixérom, kým nevznikne ľahká, nadýchaná zmes.

Krok 3

Do zmesi pridajte kefír a rastlinný olej a pokračujte v miešaní.

Krok 4

Do misky dajte pomarančovú kôru, vanilkový extrakt a škoricu a dôkladne premiešajte.

Krok 5

Do zmesi pridajte krupicu a prášok do pečiva. Znovu premiešajte.

Krok 6

Do výslednej zmesi nasypte nastrúhanú tekvicu a miešajte lyžicou, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 7

Pridajte orechy do cesta a mieste.

Krok 8

Cesto nalejte do vymasteného plechu na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia 40 – 50 minút, pričom pravidelne kontrolujte cesto špajdľou.

Krok 9

Pripravte sirup. Nalejte vodu do hrnca, pridajte 150 g cukru a pridajte pomarančovú šťavu. Za stáleho miešania priveďte sirup do varu. Hotovo!

Krok 10

Vyberte upečený koláč z rúry, urobte malé zárezy a polejte ho sirupom. Je hotový!

Podobný video recept: Tekvicový koláč s kefírom a jablkami

Existuje aj iná možnosť na výrobu tekvicového koláča s kefírom., ale s pridaním jabĺk. Tento recept, hoci sa jednoduchšie pripravuje, je rovnako lahodný. Jablká sa dobre hodia k tekvicovej chuti a umocňujú celkovú sladkosť dezertu. Oba recepty sú ideálne pre tých, ktorí chcú pripraviť lahodný tekvicový koláč, ktorý osloví deti aj dospelých.

Tekvicové koláče sa právom považujú za jeden z najlepších domácich dezertov. Hlavnou výhodou tohto koláča sú jeho relatívne nízke náklady. Nevyžaduje si veľa ďalších ingrediencií a veľká časť nákladov spočíva v cene tekvice, keďže tá tvorí základ jedla.

Druhou výhodou tekvicového koláča je jednoduchosť prípravy. Ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom a starostlivo, zvládnu ho aj začínajúci kuchári. Starostlivo dodržiavajte recept a dosiahnete výsledok, ktorý ste si naplánovali.

Myslím si, že každý by mal toto jedlo ochutnať aspoň raz za život. Jeho lahodná chuť z neho robí dokonalú pochúťku pre ľudí všetkých vekových kategórií. Neváhajte a upravte recept podľa vlastných preferencií.

Podeľte sa o svoje obľúbené prísady a kulinárske experimenty v komentároch. Ak budete mať veľa aktivít, možno uvidíte aj recept založený na vašich preferenciách a prísadách.

Podobné recepty