Vyprážané guľôčky z tvarohu: Klasický recept na šišky + 7 fotografií krok za krokom

Klasický recept na šišky z tvarohu sa pripravuje z rýchleho cesta, ktoré sa formuje do guľôčok rovnakej veľkosti. Potom sa vyprážajú v rastlinnom oleji. Je to super rýchly spôsob, ako pripraviť dezert pre celú rodinu.

Nutričná hodnota na porciu

500 kcal

Bielkoviny: 6,6 g
Tuky: 41,1 g
Sacharidy: 25,6 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 30 minút
Čas v kuchyni: 25 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 4

Do robiť šišky rýchlo, pozorne si preštudujte krok za krokom Riaďte sa receptom a nevynechajte čas na odpočinutie cesta. Po vyprážaní môžete guľôčky polevit cukrom alebo čokoládou. Ak chcete, môžete ich naplniť džemom pomocou cukrárskeho vrecka s tenkou okrúhlou špičkou alebo ich lyžicou naplňte ihneď po tvarovaní guľôčok.

Ak budete olej zahrievať pomaly, postupne a na miernom ohni a potom zvýšite plameň, rozohreje sa rovnomerne. Guľôčky potom smažte asi 1,5 – 2 minúty z každej strany.

Recept s podrobnými fotografiami

Guľôčky z tvarohu vyprážané na oleji

Zloženie

Porcie

Tvaroh

250 G
Vajce C1

2 ks
Cukor

3 polievková lyžica
Vanilkový cukor

1 čajová lyžička
Soľ

štipky
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička
Múka

200 G

Príprava

Krok 1

Do misky vložte tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku, pridajte vajcia, cukor, vanilku a soľ.

Krok 2

Najprv miešajte vidličkou a potom metličkou, kým nevznikne homogénna zmes.

Krok 3

Teraz pridajte polovicu múky, ktorú ste predtým zmiešali s práškom do pečiva. Premiešajte vidličkou a potom pridajte zvyšnú múku.

Krok 4

Cesto preložte na ľahko pomúčenú pracovnú dosku. Miesime ho približne 5-10 minút, kým nebude mäkké a elastické.

Krok 5

Cesto rozdeľte na kúsky a medzi dlaňami z nich vytvarujte guľky.

Krok 6

Zohrejte slnečnicový olej a opečte šišky dozlatista. Občas premiešajte špachtľou, aby sa rovnomerne opekali zo všetkých strán.

Krok 7

Donutové guľôčky sú hotové. Nechajte ich chvíľu odpočívať na papierových utierkach, potom ich posypte práškovým cukrom a podávajte s čajom.

O vykurovacom oleji na šišky

Do tvarohové guľôčky Aby boli šišky krehké a chutné, nezabudnite sledovať teplotu oleja. Optimálna teplota na vyprážanie šišiek je 180 °C (350 °F); pri nižších teplotách cesto absorbuje viac tuku. Pri vyšších teplotách príliš zhnednú a začnú sa pripaľovať.

Teplotu môžete merať teplomerom alebo ponorením drevenej lyžice do oleja: ak sa začnú objavovať bublinky, olej je pripravený na vyprážanie. Druhá metóda nie je veľmi presná.

Šišky z tvarohu Mali by pomaly zhnednúť a krúžiť sa v oleji. Hneď ako sú zlatisté, ihneď ich vyberte na papierovú utierku a posypte práškovým cukrom.

Ako vyrobiť šišky zdravšie

Ak chcete znížiť množstvo tuku absorbovaného cestom, môžete pri miešaní pridať 1 polievkovú lyžicu alkoholu. To ich síce úplne neodtuční, najmä ak ich budete dlho namáčať v oleji, ale výrazne to zníži obsah tuku, ak budete dodržiavať správny návod na vyprážanie. Určite ich vyskúšajte a porovnajte sami.

Podobné recepty