Domáce jablkové obálky s tvarohom: Recept + 9 fotografií krok za krokom

Tieto jablkovo plnené tvarohové závitky sú neuveriteľne krehké a lahodné. Tento recept vyžaduje rýchle krehké cesto, ktoré nevyžaduje kysnutie. Tieto jablkovo plnené tvarohové závitky budú mať zvonku chrumkavú kôrku a vo vnútri šťavnatú, aromatickú plnku.

Nutričná hodnota na porciu

232 kcal

Bielkoviny: 13 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 1 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 20 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať čerstvé a kvalitné suroviny. Plnka a cesto neobsahujú prakticky žiadne korenie, takže v dezerte budú prítomné iba základné chute surovín.

Na cesto je vhodné iba 82,5 % maslo. Margarín a nátierky jednoducho nedosiahnu správnu konzistenciu. Na plnku vyberte jablká s mierne kyslou chuťou. To vyváži sladkosť tvarohového cesta a hrozienok.

Recept s podrobnými fotografiami

Obálky z tvarohu s jablkami

Zloženie

Porcie

Pre test:

Tvaroh

200 G
Cukor

75 G
Vajce C1

1 ks
Maslo

100 G
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička
Múka

300 G

Na plnku:

Jablká

2 ks
Hrozienka

50 G
Cukor

1 polievková lyžica

Príprava

Krok 1

Tvaroh dajte do misky, pridajte vajce a cukor. Dobre ho roztlačte vidličkou.

Krok 2

Prilejte maslo rozpustené v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli a dobre premiešajte.

Krok 3

Teraz po častiach pridávajte vopred preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Krok 4

Cesto miesime rukami, kým nie je hladké a homogénne, potom ho vložíme do plastového vrecka alebo zabalíme do potravinárskej fólie. Dáme na 30 minút do chladničky.

Krok 5

Jablká ošúpte, odkôstkujte, nakrájajte na kocky a vložte do misky. Hrozienka zalejte vriacou vodou, nechajte ich 10 minút odstáť, sceďte ich v cedníku a osušte papierovou utierkou. Pridajte ich k jablkám spolu s cukrom a dobre premiešajte.

Krok 6

Cesto rozdeľte na polovicu a každý kus rozvaľkajte na tenký plát hrubý asi 2-3 mm. Nakrájajte na približne rovnako veľké štvorce a na okraj každého štvorca položte 1 polievkovú lyžicu plnky. Preložte na polovicu a okraje pevne zlepte končekmi prstov.

Krok 7

Trojuholníky poukladajte na plech na pečenie vystlaný silikónovou podložkou a okraje vytvarujte hrotmi vidličky, jednoducho ich pritlačte k spoju cesta.

Krok 8

Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C 30 – 35 minút, kým nie sú pekne zhnednuté.

Krok 9

Tvarohové závitky plnené jablkami sú hotové. Nechajte ich vychladnúť, v prípade potreby posypte práškovým cukrom a podávajte.

Odpovede na často kladené otázky

Cesto v rúre praskne, čo mám robiť?

Existuje niekoľko možných príčin tohto problému. Mohli ste jednoducho pridať priveľa plnky alebo cesto rozvaľkať príliš na tenko. Ďalšou možnosťou je, že tvaroh nebol správne vymiesený. Veľké zrnká môžu spôsobiť trhanie cesta. Ak sa na vás nevzťahuje žiadna z týchto príčin, na vine môže byť múka. Je slabá a musíte pridať viac.

Obálky sú príliš tvrdé, ako to môžem opraviť?

S najväčšou pravdepodobnosťou ste pridali priveľa múky. Podobný problém sa však môže vyskytnúť aj vtedy, ak vložíte obálky do studenej rúry. Ako sa rúra postupne zahrieva, olej sa oddeľuje a zhnedáva vonkajšiu kôrku v mieste, kde sa dotýka plechu na pečenie.

Ako dlho sa dajú skladovať obálky z tvarohu?

Až 3 dni. Tvaroh a ovocná plnka podliehajú skaze, a to aj po uvarení. Preto je najlepšie uchovávať obaly v chladničke a spotrebovať ich čo najrýchlejšie.

O obsahu tuku v tvarohu

Na rozdiel od iných receptov s tvarohom, pri týchto obálkach nie je dôležitý obsah tuku. Cesto získava dostatočné množstvo tuku z masla. Takže môžete bezpečne použiť aj tvaroh s 0 % tuku.

Jablkové obálky už nie sú veľmi populárne. Ale práve preto sa oplatí ich pripraviť, aby ste do svojho jedálnička pridali chutné a zdravé dezerty.

Podobné recepty