Čierny lesný čerešňový trifle v pohári – recept s fotografiami krok za krokom

Čerešňovo-čokoládový trifle v košíčkoch bude neuveriteľne krehký a vláčny. Je veľmi podobný torte Čierny les, ale tento dezert je viac vrstvený. Tento trifle je ideálny na výdatné raňajky, keď máte chuť na niečo sladké na začiatok dňa, alebo ako dezert po slávnostnej večeri.

Nutričná hodnota na porciu

178,2 kcal

Bielkoviny: 6,1 g
Tuky: 6,3 g
Sacharidy: 20,4 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 5 minút
Čas v kuchyni: 25 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 6

V každom súste tohto triflé dopĺňa aróma čerešní v sirupe vzdušný kakaový piškótový koláč. Dokonale kombinuje textúry a chute všetkých ingrediencií a láka aj tých najnáročnejších hostí. Aj tí najprieberčivejší hostia si budú chcieť dať kúsok.

Pre receptMôžete použiť akýkoľvek druh čerešní. Vhodné sú bobule v sirupe alebo mrazené, prípadne čerstvé, ak sú sezónne. Použitie nadýchaného piškótového cesta namočeného v šťave, cukre a koňaku dodá dezertu fantastický vzhľad.

Recept s podrobnými fotografiami

Čierny lesný trifle s čerešňami

Zloženie

Porcie

Na sušienku:

Múka

120 G
Slnečnicový olej

50 ml
Mlieko

100 ml
Kakao

2 polievková lyžica
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička
Cukor

120 G
Vajce C1

1 ks
Soľ

štipky

Na plnku:

Čerešňa

300 G
Cukor

80 G
Koňak

2 polievková lyžica
Kukuričný škrob

10 G

Na krém:

Smotana 33%

500 ml
Kondenzované mlieko

100 G

Príprava

Krok 1

Vajcia izbovej teploty vyšľahajte so štipkou soli a cukru, kým nezdvojnásobia svoj objem.

Krok 2

Do misky preosejte múku, kakao a prášok do pečiva. Pridajte mlieko a miešajte mixérom, kým nevznikne hladké cesto. Nešľahajte príliš dlho, aby cesto nezmenšilo svoj objem. Nakoniec pridajte slnečnicový olej a šľahajte, kým sa všetko nespojí.

Krok 3

Plech vysteľte papierom na pečenie, položte naň vymastený kruh a nalejte cesto. Opatrne povrch uhlaďte.

Krok 4

Piškótu pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita) 40 minút bez prúdenia vzduchu. Bude vysoká, mäkká a nadýchaná. Prepečenosť piškóty skontrolujte špajdľou. Ak je čistá a bez surového cesta, vyberte ju z rúry a nechajte vychladnúť. Potom ju zabaľte do potravinovej fólie a dajte stuhnúť do chladničky.

Krok 5

Odkôstkované čerešne vložte do hrnca s hrubým dnom, pridajte cukor a koňak. Priveďte do varu a varte niekoľko minút na miernom ohni, kým sa všetky bobule nezohrejú a nenasiaknu sirupom, čím uvoľnia dostatok šťavy.

Krok 6

Piškótu vyberte z formy a nakrájajte na malé kocky.

Krok 7

Vychladenú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom, kým nezískame hustý a vzdušný krém.

Krok 8

Na dno poukladajte lyžicu smotany, potom kúsky sušienok a polejte čerešňovou šťavou, potom pridajte bobule.

Krok 9

Vrstvy opakujte a zakončite vrstvou maslového krému. Posypte sušienkovou strúhankou a podľa potreby aj lístkami mäty.

Krok 10

Čerešňový trifle je hotový. Poháre dajte aspoň na hodinu do chladničky, aby sa piškóta nasiakla, a potom podávajte.

Podobný video recept: Čerešňové drobnosti v pohári

Koláč Čierny les je vždy kombináciou čerešní a čokolády. Ale inak si môžete túto klasickú tortu úplne ľubovoľne interpretovať. Napríklad namiesto bieleho maslového krému môžete použiť kakaový krémový syr, ako v tomto videu.

A samozrejme nezabudnite na pestrofarebné drobné ozdoby. Autorka receptu používa krémové polevy, cukríky, oblátky a posýpky. Je to krásne a slávnostné. Môžete zopakovať jej nápad alebo si vytvoriť vlastnú jedinečnú dekoráciu.

Ekonomika drobností

Ak nechcete tráviť čas prípravou piškótového cesta, môžete ho nahradiť čokoládovými sušienkami. Môžete ich nahrubo pomlieť v mixéri na hrubú strúhanku a potom ich vrstviť a namáčať rovnakým spôsobom ako piškótové cesto.

Pridajte nejaké príchute

Namiesto varenia čerešní môžete bobule rozdrviť v konfitovanom mixe s cukrom a zohrievať, kým sa kryštáliky úplne nerozpustia. Potom trifle navrstvite tradičným spôsobom a ozdobte čerstvými čerešňami.

Chuť tohto dezertu môžete spestriť rôznymi kombináciami. Napríklad čerešne pokvapkajte citrónovou šťavou a pridajte pár mesiačikov na ozdobu hotového triflé. Alebo skombinujte klasické ingrediencie s mletými pistáciami, nakrájanými mandarínkami, celými malinami alebo nakrájanými jahodami.

Nechajte svoju fantáziu uzdu a vyskúšajte vlastné kombinácie, ktoré sa vám budú zdať ešte zaujímavejšie.

Podobné recepty