Milka Trifle: Recept + 17 fotografií krok za krokom

Jemná mliečna čokoláda z alpských fialových kráv je obľúbená z dobrého dôvodu. Je neuveriteľne hladká, a to aj s rôznymi prísadami. Práve túto vzdušnú mäkkosť zachytáva Milka trifle. Je ideálna na zábavnú detskú oslavu alebo romantickú večeru.

Nutričná hodnota na porciu

295,4 kcal

Bielkoviny: 4,5 g
Tuky: 18,3 g
Sacharidy: 28,1 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 2 hodiny 30 minút
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 6

Pripomíname, že pri piškótových cestách musia všetky ingrediencie dosiahnuť izbovú teplotu, aby sa rýchlo a dôkladne spojili. Pri krémoch je to naopak. Smotana musí byť veľmi dobre vychladená, inak tuk v nej jednoducho nedokáže zachytiť vzduch. Toto je najčastejší dôvod, prečo sa smotana správne nevyšľahá.

Zvážte aj ovocie a bobule použité v plnke. V recepte sa používajú banány, jahody a čučoriedky, ktoré vytvárajú jemnú dochuť. Môžete ich však nahradiť svojím obľúbeným ovocím. V recepte môžete použiť aj džemy a zaváraniny.

Recept s podrobnými fotografiami

Milka Trifle

Zloženie

Porcie

Na sušienku:

Múka

200 G
Kakao

40 G
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička
Sóda

1 čajová lyžička
Vajce C1

2 ks
Soľ

štipky
Cukor

220 G
Mlieko

150 ml
Slnečnicový olej

50 ml
Voda (vriaca voda)

180 ml

Na zmrzlinu:

Kyslá smotana 20%

400 G
Vajce C1

2 ks
Práškový cukor

130 G
Škrob

35 G
Maslo

180 G

Na krémový syr:

Smotana 33%

350 ml
Tvaroh

250 G
Kondenzované mlieko

170 G

Na ganache:

Smotana 33%

350 G
Čokoláda

250 G

Na dekoráciu:

Banán

2 ks
Jahoda

70 G
Čučoriedka

50 G

Príprava

Krok 1

Do misky nasypte cukor a pridajte vajcia. Šľahajte, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná a mala by zbelieť.

Krok 2

Preosejte múku do misky, potom pridajte kakao, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Dôkladne a opatrne premiešajte lyžicou krúživými pohybmi.

Krok 3

Nalejte mlieko do misky a pridajte slnečnicový olej, premiešajte vidličkou.

Krok 4

Mliečnu zmes nalejte do vaječnej zmesi a potom pridajte suchú zmes. Miešajte, kým cesto nie je hladké a bez hrudiek. Potom prilejte vriacu vodu a rýchlo premiešajte.

Krok 5

Cesto nalejte do silikónovej formy a pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia 35 minút. Vyberte a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote.

Krok 6

Pripravte si zmrzlinu. Do hlbokej misky dajte kyslú smotanu, pridajte vajcia, škrob a práškový cukor. Dôkladne premiešajte do hladka.

Krok 7

Misku postavte nad dvojitý kotol a uistite sa, že dno sa nedotýka vody. Varte asi 5 minút za stáleho miešania špachtľou, kým zmes nezhustne.

Krok 8

Vypnite oheň, pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne nezapracuje do krémovej zmesi. Vyberte misku z dvojitého kotla a nechajte zmrzlinu úplne vychladnúť.

Krok 9

Pripravte si krémový syr. Krémový syr dajte do hlbokej misky, potom prilejte hustú smotanu a kondenzované mlieko. Šľahajte mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaná a hladká zmes.

Krok 10

Pridajte zmes smotanového syra do zmrzliny a jemne miešajte pohybmi smerom nahor, kým nevznikne hladká zmes. Odložte bokom.

Krok 11

Nalejte smotanu do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zohrejte ju, ale dávajte pozor, aby nezovrela, pretože by sa zrazila. Pridajte nalámanú čokoládu a miešajte, kým nevznikne hladká ganache.

Krok 12

Vezmite piškótu a rozdrobte ju rukami na jednotnú strúhanku bez akýchkoľvek prímesí.

Krok 13

Čokoládové lupienky vložte do priehľadnej formy a zalejte malým množstvom mlieka, ktoré slúži ako namáčací prostriedok.

Krok 14

Nakrájajte banán a poukladajte ho v jednej vrstve na posyp z drobenky. Preložte krém do cukrárskeho vrecka a vytvarujte z neho kruh krému od okraja do stredu.

Krok 15

Navrch poukladajte nakrájané jahody a rovnomerne ich rozložte po celom povrchu.

Krok 16

Posypte bobule čokoládovými lupienkami a pokvapkajte mliekom. Potom vytlačte vrstvu smotany a povrch dobre uhlaďte zadnou stranou lyžice. Nalejte čokoládovú ganache na dezert a uhlaďte ju. Dezert prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou a dajte na 1 hodinu do chladničky, aby sa vrstvy nasiakli a ganache stuhla.

Krok 17

Milka trifle je hotový. Ozdobte čučoriedkami a podľa chuti mandľovými lupienkami a ryžovými guľôčkami. Podávajte.

Bobuľová dekorácia

Vrstva krému a ganache úplne utesní ovocie a bobule vo vnútri triflé. To zabraňuje ich vysychaniu alebo stmavnutiu. Na ozdobu teda pokojne použite plátky jahôd a banánov, ktoré pritlačíte k bokom pohára a vytvoríte tak krásne vzory. Tento ovocný pás sa dá použiť aj na skrytie špeciálnych ingrediencií, ako je kúsok manga alebo nakrájaná mäkká broskyňa.

Milka koláč

Drobnosti sa často nazývajú mini koláčiky. A to z dobrého dôvodu. Namiesto skladania niekoľkých jednotlivých košíčkov môžete všetky vrstvy vrstviť vo väčšej forme. Ak ju necháte cez noc odstáť, budete mať veľkú a lahodnú tortu, ako z pekárne. Je ideálna pre veľkú skupinu, detskú oslavu alebo bujaré stretnutie.

Podobné recepty