Medový koláč Trifle v pohári: Recept + 9 fotografií krok za krokom

Keď sa snažíte napodobniť medový trifle v pohároch, prečo neskúsiť pripraviť plnohodnotný Medovik? Táto torta sa preslávila práve vďaka svojim jemným medovým vrstvám, ktoré sa veľmi ľahko poskladajú do kompletného dezertu so smotanou. Už len stačí ju preložiť z veľkého podnosu do krásnych pohárov.

Nutričná hodnota na porciu

373 kcal

Bielkoviny: 7 g
Tuky: 20 g
Sacharidy: 41 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 50 minút
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 6

Trifle sa pripravuje neuveriteľne jednoducho. Všetko, čo potrebujete, je jednoduchá vrstva torty a maslový krém. Striedaním oboch si môžete vychutnať jemnosť krému a medovú, sušienkovú arómu v rovnakej miere.

Medovikovu drobnosť môžete ozdobiť, podobne ako v ZSSR, omrvinkami zo zvyškov sušienok. Nemusíte sa však obmedzovať len na tento nápad. Nasekané orechy, strúhaná čokoláda, cukríky a bobule spestria klasickú chuť a potešia vás novými aspektmi.

Recept s podrobnými fotografiami

Medový koláčik v pohári

Zloženie

Porcie

Na sušienku:

Vajce C1

2 ks
Soľ

štipky
Med

60 G
Maslo

50 G
Vanilín

1 G
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička
Múka

110 G

Na krém:

Smotana 33%

400 G
Kondenzované mlieko

100 G

Príprava

Krok 1

Vajcia šľahajte so štipkou soli, kým nezískate vzdušnú a jemnú zmes, ktorá zväčšuje svoj objem.

Krok 2

Pridajte med izbovej teploty a šľahajte asi 20 sekúnd, kým sa úplne nezapracuje do zmesi.

Krok 3

Teraz pridajte vanilku a rozpustené maslo. Šľahajte do hladka.

Krok 4

Pridajte prášok do pečiva a preosejte múku navrch. Všetko miešajte metličkou alebo stierkou, kým nevznikne mäkké, hladké cesto bez hrudiek. Bude to trvať približne 10 minút.

Krok 5

Plech vysteľte papierom na pečenie a rozotrite naň cesto. Pomocou špachtle ho rozotrite, aby ste vytvorili rovnomernú vrstvu. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia 12 – 15 minút, kým cesto nie je jemne zlatisté.

Krok 6

Nechajte koláč mierne vychladnúť, potom ho rozlomte na kúsky a rozmixujte v mixéri na hladkú strúhanku.

Krok 7

Vychladenú smotanu vyšľahajte s kondenzovaným mliekom do peny. Môžete použiť aj hustú smotanu s cukrom alebo práškovým cukrom.

Krok 8

Striedajte vrstvy medovej drviny a smotany a potom postup opakujte. Ak chcete, pridajte do stredu maliny pre ešte chutnejší dezert. Opakujte všetky vrstvy.

Krok 9

Medovikov trifle je hotový. Ozdobte bobuľami a pred podávaním nechajte asi 1-2 hodiny odstáť v chladničke.

Impregnácia medom

Ak chcete znovu vytvoriť jemnú textúru pôvodného medového koláča, môžete použiť jednoduchý nápad. Každú vrstvu drobenky pokvapkajte medom alebo lahodným sirupom, napríklad citrónovým. Vďaka tomu bude oveľa jemnejší a bezproblémovo sa spojí s krémovým základom.

Namiesto drvenia koláča ho môžete namočiť do sirupu a potom ho rozdeliť na kúsky alebo vykrojiť okrúhle vrstvy na drobnosť. Takto jemný piškótový korpus vytvorí dokonalé textúrne prechody.

Vanilkový extrakt

Skúste vanilku nahradiť tekutým vanilkovým extraktom alebo cukrom zmiešaným s prírodným korením. Okamžite si všimnete oveľa hlbšiu a jemnejšiu chuť a trifle bude skôr ako kompletný dezert, než jednotlivé kúsky piškótového cesta a krému.

Podobné recepty