Kinder Milk Slice Cake: Podrobný recept s fotografiami

Mliečny koláč, s vrstvou, ktorá chutí veľmi podobne ako mliečny Kinder Pingui, je skvelou maškrtou na každú detskú oslavu. Tento dezert sa môže podávať ako celá torta alebo rozdelený na jednotlivé kúsky, podobnej veľkosti ako originálny Kinder Pingui. Ukážeme vám, ako si túto maškrtu pre deti pripraviť doma a ponúkneme vám rýchly a jednoduchý recept krok za krokom s podrobným vysvetlením postupu prípravy.

Nutričná hodnota na porciu

336,6 kcal

Bielkoviny: 5,7 g
Tuky: 23,6 g
Sacharidy: 26,1 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 3 hodiny
Čas v kuchyni: 1 hodina
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 12

Spoločnosť Ferrero v súčasnosti ponúka široký sortiment produktov značky Kinder, ktoré sú u detí neuveriteľne obľúbené. V každom ruskom supermarkete nájdete:

Čokoládové vajíčka Kinder Surprise;
piškótové koláče „Milk Slice“, „Pingwie“ a „Delice“;
Tyčinka Bueno s mliečnou a bielou čokoládou;
miniatúrne croissanty s čokoládou atď.

Je ťažké nájsť dieťa, ktoré by si v obchode nepýtalo svoju obľúbenú maškrtu. Lekári však varujú, že kupované cukríky Kinder, ak sa konzumujú často, môžu byť škodlivé pre zdravie dieťaťa, pretože obsahujú potenciálne nebezpečné zložky, ako napríklad:

rastlinné tuky;
sójový lecitín;
syntetické arómy;
emulgátor dihydrogénpyrofosforečnanu sodného.

Kŕmenie detí takýmito výrobkami v akomkoľvek veku sa neodporúča, ale existuje alternatíva – zdravé alternatívy k obľúbeným sladkostiam, vyrobené z prírodných surovín vo vlastnej kuchyni!

Ak je dosť ťažké vyrobiť si doma čokoládové vajíčka, potom je príprava piškótových tort, aj keď vo veľkom formáte,... slávnostná torta, každá gazdinka sa to môže naučiť.

Dnes vám ponúkame podrobný návod, ako pripraviť koláč Milk Slice. Táto pochúťka sa skladá z dvoch vrstiev jemného cesta. čokoládová sušienka a vysokú bielu vrstvu na báze šľahačky.

Na implementáciu tohto receptu budeme potrebovať:

nádoby na miešanie cesta na sušienky a šľahačky;
mixér;
ručná metlička;
lopatka;
sito;
obdĺžnikový plech na pečenie 28*38 cm;
papier na pečenie.

Podrobný recept na koláč Milk Slice

Mliečny koláč – jednoduchý domáci recept

Zloženie

Porcie

Ingrediencie na piškótový koláč:

Vajce C1

4 ks
Cukor

120 G
Múka

80 G
Kakaový prášok

40 G
Voda

2 polievková lyžica
Vanilkový cukor

1 čajová lyžička
Prášok do pečiva

0,5 čajová lyžička

Ingrediencie na vrstvu:

Kyslá smotana

250 G
Smotana 30%

300 G
Kondenzované mlieko

150 G
Med

30 G
Želatína

10 G
Voda

60 G

Ingrediencie na glazúru:

Horká čokoláda

40 G
Mliečna čokoláda

40 G
Maslo

40 G

Príprava

Krok 1

Krok 1 – Príprava piškótového základu

Do nádoby vhodnej veľkosti rozbijeme 4 vajcia (na koláčiky budeme potrebovať bielok aj žĺtok).

Krok 2

Pridajte 120 gramov cukru, štipku soli a čajovú lyžičku vanilkového cukru (môžete použiť aj vanilkový extrakt).

Krok 3

Pomocou mixéra šľahajte zmes, kým sa nevytvorí hustá, nadýchaná pena, ako je znázornené na fotografii.

Krok 4

Do cesta pridajte dve polievkové lyžice studenej vody a šľahajte ešte niekoľko minút, kým zmes nebude hladká.

Pridaním vody bude piškóta vláčnejšia a šťavnatejšia. Ak máte radšej suchú a drobivú verziu, tento krok jednoducho vynechajte.

Krok 5

Samostatne zmiešajte suché ingrediencie: 80 gramov múky, 40 gramov kakaa a 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva.

Krok 6

Suchú zmes po častiach preosejte cez sito a vmiešajte do vaječného základu.

V tejto fáze je lepšie miesiť cesto bežnou špachtľou a nie mixérom.

Krok 7

Výsledkom by malo byť mäkké, vzdušné čokoládové cesto, ako na fotografii.

Krok 8

Cesto poukladáme na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie alebo papierom na pečenie a rovnomerne ho rozotrieme.

Ak si nie ste istí kvalitou papiera, najskôr namažte povrch listu rastlinným olejom bez zápachu.

Krok 9

Sušienkový základ pre tortu Kinder alebo Milk Slice je potrebné upiecť o 180 ℃ približne 12 minút (parametre sú uvedené pre štandardnú elektrickú rúru v režime „hore + dole“ bez konvekcie).

Krok 10

Hotový piškótový koláč vyberte z rúry, nechajte ho pár minút odpočívať a potom ho ešte teplý preložte na čistý plech na pečenie a oddeľte od papiera na pečenie, na ktorom sa koláč pil.

Krok 11

Krok 2 – Príprava želé vrstvy

Nalejte 10 gramov želatíny do 60 gramov vody. Môžete to urobiť vopred, aby želatína absorbovala vodu, čo najviac napučala a zmäkla ako na fotografii.

Krok 12

Želatínu rozpustite, kým sa nestane tekutou, a to krátkym zohrievaním zmesi v mikrovlnnej rúre.

Krok 13

V miske zmiešajte 300 gramov vychladenej hustej smotany (30 % alebo viac), 250 gramov studenej kyslej smotany a čajovú lyžičku vanilkového cukru. Šľahajte mixérom, kým zmes nezhustne a nevznikne nadýchaná.

Krok 14

V samostatnej nádobe pridajte do malého množstva kyslej smotany 100 gramov kondenzovaného mlieka a polievkovú lyžicu tekutého prírodného medu.

Krok 15

Kyslú smotanu s medom a kondenzovaným mliekom vyšľahajte mixérom do hladka.

Krok 16

Do nádoby so želatínou pridajte niekoľko lyžíc kyslej smotany a kondenzovaného mlieka a premiešajte, čím vyrovnáte teplotu.

Krok 17

Pripravenú želatínu nalejte do kyslej smotany a dôkladne premiešajte.

Krok 18

Do kyslej smotany a želatíny po častiach pridávajte šľahačku a v každej fáze ju dobre premiešajte ručným metličkou, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 19

Výsledkom je nadýchaný, jemný krém. Vložte ho na pár minút do chladničky (vtedy si pripravíme piškótu).

Krok 20

Krok 3 – Zostavenie koláča s mliečnymi plátkami

Vychladnutý sušienok prekrojte na dve rovnaké časti.

Ak nemáte špeciálny nástroj (ako je ten na obrázku), môžete to urobiť bežným kuchynským nožom.

Krok 21

Na pripravený základ poukladáme prvú vrstvu koláča.

Pod okraje môžete umiestniť prúžky pergamenového papiera, aby sa okraje základne (taniera alebo dosky) počas procesu zostavovania dezertu nezašpinili.

Krok 22

Vychladnutý a už začínajúci tuhnúť krém poukladáme na čokoládový piškótový korpus a rozotrieme ho v rovnomernej vrstve, pričom venujeme zvláštnu pozornosť rohom.

Krok 23

Vrstvy prikryte druhou sušienkou.

Krok 24

Krém po okrajoch orežte, aby ste vytvorili pekný, rovnomerný rez, ako pri klasickej torte Kinder Milk Slice.

Krok 25

V tejto fáze, ak koláč nakrájame na porcie, dostaneme klasický koláč „Mliečny plátok“, ale na servírovanie na sviatok ho ozdobíme ako skutočný koláč.

Pred krájaním alebo ďalším zdobením dezertu ho treba na 2 hodiny umiestniť do chladničky, aby želatína úplne stuhla a krémová vrstva zhustla.

Ak pečiete koláč na detskú oslavu vopred, môžete dezert nechať cez noc v chladničke. To umožní, aby plnka stuhla a bude sa ľahšie krájať na jednotlivé porcie.

Krok 26

Krok 4 – Príprava glazúry

Do misky dajte 40 gramov tmavej a 40 gramov mliečnej čokolády, ako aj 40 gramov mäkkého masla.

Krok 27

Zahrievajte v mikrovlnnej rúre v krátkych intervaloch a miešajte, kým nezískate hladkú, tekutú polevu.

Krok 28

Do malého vrecka dajte niekoľko lyžičiek polevy. Použijeme ju na nanesenie vzoru počas záverečného zdobenia.

Krok 29

Väčšinu polevy nalejte na vrch koláča a rozotrite ju v tenkej vrstve po povrchu sušienky.

Krok 30

Na vrch naneste náhodný vzor vytlačením predtým odloženej polevy z vrecka.

Krok 31

Náš „Mliečny plátok“ je hotový, ale pred nakrájaním na porcie odporúčame koláč nechať ešte 5-10 minút v chladničke, aby poleva úplne stuhla.

Do receptu môžete pridať nasekané orechy alebo kokos. Možné sú aj rôzne slávnostné ozdoby na tortu.

Taktiež odporúčame vyskúšať si na detskú oslavu originálnu viacvrstvovú tortu Kinder Pingui. Jej chuť pripomína slávnu čokoládovú tyčinku. Podrobný návod krok za krokom a zoznam ingrediencií nájdete v tomto videu:

Existuje aj bezlepková a bezcukrová verzia koláča „Milk Slice“. Tento dezert má výrazne menej kalórií a možno ho podávať aj deťom s celiakiou. Pre tých, ktorí chcú vedieť, ako si doma pripraviť lahodný čokoládový koláč „Milk Slice“ vhodný pre diétu, ponúkame podrobný video recept krok za krokom: