Smotanový koláč s čiernym princom: Jednoduchý recept krok za krokom s fotografiami pre domácich majstrov

Krásna a lahodná torta „Čierny princ“ s čokoládovými vrstvami a vzdušnou kyslou smotanou bola a zostáva obľúbenou pochúťkou mnohých rodín na rôznych oslavách. Existuje mnoho variácií tohto obľúbeného dezertu, ale dnes vám ukážeme, ako si doma pripraviť jednoduchý klasický recept a ponúkneme vám podrobný návod krok za krokom s fotografiami a videami, ktoré vysvetľujú každý krok.

Koláč Čierny princ s kyslou smotanou: Klasický recept krok za krokom

Nutričná hodnota na porciu

340,5 kcal

Bielkoviny: 6,4 g
Tuky: 16,7 g
Sacharidy: 39,3 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 4 hodiny 30 minút
Čas v kuchyni: 1 hodina 30 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 8

„Čierny princ“ je romantický a veľmi nezvyčajný názov pre koláč. Bohužiaľ, nie je s istotou známe, po kom alebo čom presne bol tento jedinečný dezert pomenovaný. Existuje niekoľko nesúvisiacich teórií:

Eduard Čierny princ je skutočná historická postava (syn anglického kráľa Eduarda III., ktorý žil v rokoch 1330 až 1376). Rytier dostal svoju prezývku podľa výraznej farby svojho brnenia.
Slávna loď, ktorá bola súčasťou anglickej flotily (a stala sa prototypom Lietajúceho Holanďana), ktorá sa potopila pri preprave nespočetného bohatstva britskej koruny.
Unikátny rubín, ktorý sa potopil spolu s anglickou loďou rovnakého mena.

Nech je to akokoľvek, v kuchárskych knihách našich mám a babičiek sa často objavujú koláčiky, torty a dezerty s podobnými názvami. Torta Čierny princ má s nimi spoločné len jedno: čokoládový základ a krásny čiernobiely rez.

Klasický koláč „Čierny princ“, ktorého recept si dnes krok za krokom predstavíme, sa vyznačuje jemnými, šťavnatými kefírovými vrstvami s bohatou čokoládovou chuťou a vzdušnou bielou kyslou smotanou s jemnou kyslosťou, ktorá mu dodáva špeciálnu pikantnosť.

Proces varenia je pomerne jednoduchý, takže aj začiatočník zvládne tento koláč podľa našich podrobných pokynov.

Rýchly recept na koláč Čierny princ s kefírom a kyslou smotanou.

Čokoládová torta Čierny princ – klasický recept krok za krokom s fotografiami

Zloženie

Porcie

Ingrediencie na čokoládové koláčiky:

Múka

250 G
Kakao

30 G
Cukor

200 G
Vajce C1

3 ks
Kefír 2,5 %

250 ml
Sóda

1,5 čajová lyžička
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička
Rastlinný olej

4 polievková lyžica

Ingrediencie na krém:

Kyslá smotana 20%

500 G
Práškový cukor

150 G
Vanilkový cukor

10 G

Príprava

Krok 1

Krok 1 – príprava čokoládových koláčikov.

Začneme proces prípravy cesta preosiatím suchých ingrediencií. V sitku zmiešame 250 gramov múky, 30 gramov kakaa a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva. Všetko spolu premiešame a preosejte, pričom dôkladne odstránime všetky hrudky.

Krok 2

K suchým ingredienciám pridajte 100 gramov cukru (polovicu potrebného objemu) a miešajte metličkou, kým nevznikne suchá, homogénna zmes.

Krok 3

V samostatnej nádobe zmiešajte 3 vajcia (žĺtky + bielky) a 100 gramov cukru.

Krok 4

Šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí nadýchaná vaječná pena.

Krok 5

Do samostatnej nádoby nalejte 250 ml kefíru a za stáleho miešania v ňom rozpustite 1,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny. Zmes by mala peniť a zväčšiť svoj objem.

Krok 6

Do vaječnej zmesi pridajte napenený kefír + 4 polievkové lyžice rastlinného oleja a miešajte do hladka.

Krok 7

Postupne pridávajte suchú zmes čokoládovej múky pripravenú v prvom kroku a miešajte mixérom alebo ručným metličkou, kým nevznikne mäkké, elastické cesto.

Krok 8

Cesto bude dosť riedke, ako na fotke.

Krok 9

Celý objem rozdelíme na dve rovnaké časti a pokračujeme v pečení koláčov v rúre.

Krok 10

Prvú polovicu cesta nalejte do pripravenej formy s priemerom 18 cm.

Pečieme v rúre 30-35 minút pri teplote 170 stupňov Celzia.

Sušienky z tohto cesta sa dajú piecť aj v multivarke, v závislosti od režimov pečenia dostupných vo vašom modeli.

Krok 11

Hotový koláč vyberte z formy a nechajte ho vychladnúť na mriežke. Medzitým upečte druhý.

Krok 12

Z vychladnutých koláčov odrežeme „čiapky“ a zarovnáme povrch.

Krok 13

Výsledný plochý koláč sa navyše vodorovne rozreže na dve rovnaké časti.

Krok 14

Z korpusov odrežeme vrch a v mixéri ich rozdrvíme na omrvinky. Omrvinky použijeme na finálnu ozdobu torty.

Krok 15

Krok 2 – pripravte si kyslú smotanu.

Táto ľahká a vzdušná kyslá smotanová poleva je jedným z najjednoduchších domácich receptov. Na jej prípravu jednoducho zmiešajte 500 gramov kyslej smotany, 150 gramov práškového cukru a balíček vanilkového cukru v miske a vyšľahajte mixérom do hladka.

Krok 16

Krok 2 – Zostavenie torty.

Na pripravený korpus poukladáme prvú vrstvu koláča a potrieme ju krémom, pričom kyslú smotanu rovnomerne rozložíme po celom povrchu.

Krok 17

Postup opakujeme pre všetky 4 vrstvy, čím získame krásny, pomerne vysoký koláč.

Krok 18

Boky torty potrite krémom.

Krok 19

Zdobenie dokončíme čokoládovými lupienkami, ktoré sme si pripravili zo zvyšných korún torty v kroku 14.

Nechajte koláč namočený 3-4 hodiny.

Koláč „Čierny princ“, vyrobený z kefíru a kyslej smotany, sa dá ozdobiť rôznymi spôsobmi. Vybrali sme si najjednoduchšiu možnosť, ale na vrch koláča môžete použiť aj:

akýkoľvek hustý vyhladzujúci krém;
čokoládová poleva;
tmel.

Ako ozdobu môžete použiť cukríky Ferrero alebo malé čokoládové guľôčky v tvare sušienok. Ako pripraviť „zemiakový“ koláč, sme už opísali v príslušnej časti.

Nášmu receptu na kefírovo-čokoládový koláč môžete dodať ovocný nádych tak, že jednu z vrstiev potriete ríbezľami, čerešňami alebo iným chutným džemom. Tento koláč môžete ozdobiť krásne nanesenou polevou a čerešňami, ako je znázornené na fotografii.

Koláč

Ako sme už spomenuli, existuje veľa rôznych variácií torty Čierny princ. Radi by sme sa s vami podelili o to, ako pripraviť tento dezert s kondenzovaným mliekom a krémom podľa podrobných pokynov v tomto videu:

Tipy v tomto videu budú užitočné pre ženy v domácnosti, ktoré si chcú vyskúšať piecť čokoládové koláče na panvici:

Tešíme sa na vaše príbehy o tom, ako ste túto čokoládovú tortu pripravili, ako aj na fotografie vašich hotových kulinárskych majstrovských diel, ktoré nám poviete v komentároch.

Skúste tiež uvariť:

Podobné recepty