Domáce tiramisu s krémovým syrom: Recept + 10 fotografií krok za krokom

Tiramisu je jeden z najchutnejších dezertov. Existuje mnoho variácií tejto pochúťky. Dnes vám navrhujem pripraviť ľahké a vzdušné tiramisu bez mascarpone, vajec a alkoholu. Napriek výrazným rozdielom od klasického receptu bude dezert neuveriteľne lahodný!

Nutričná hodnota na porciu

278,8 kcal

Bielkoviny: 5,2 g
Tuky: 16,4 g
Sacharidy: 27,6 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 6 hodín
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 9

Recept používa plech s rozmermi 20 x 14 cm a výškou 7 cm.

V tomto recepte je mascarpone nahradené krémovým syrom. Táto náhrada zmení chuť hotového dezertu, ale nepokazí ho. Krém s krémovým syrom a tiramisu je hutnejší a osviežujúcejší, menej mastný a sladký, s príjemnou kyslastosťou vďaka tvarohu.

Ak chcete spestriť svoje bežné tiramisu, experimentovať a vyskúšať niečo nové, určite vyskúšajte tento recept. Táto lahôdka určite poteší každého, kto ju ochutná. Ideálna na rodinné čajové večierky alebo ako úžasný záver akéhokoľvek sviatočného stola.

Recept s podrobnými fotografiami

Zloženie

Porcie

Recept používa plech s rozmermi 20 x 14 cm a výškou 7 cm.

Savoyardi sušienky

500 G
Smotana 33%

400 ml
Práškový cukor

110 G
Tvaroh

360 G
Silná káva

200 ml
Koňak (voliteľné)

50 ml
Kakaový prášok

1,5 polievková lyžica

Príprava

Krok 1

Začnime s prípravou krému. Pripravíme si potrebné ingrediencie. Smotana a krémový syr by mali byť dobre vychladené. Smotana musí mať správny obsah tuku, inak sa nevyšľahá a krém nebude mať správnu konzistenciu.

Krok 2

Smotanu nalejte do čistej, suchej a predchladenej misy. Šľahajte mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne pena.

Krok 3

Keď krém začne peniť, postupne pridávajte práškový cukor. Miešajte mixérom. Keď je všetok práškový cukor zapracovaný, zvýšte rýchlosť mixéra na vysokú a pokračujte v šľahaní, kým zmes nezhustne a na povrchu sa neobjaví číry vzor metličky.

Krok 4

Pridajte smotanový syr do šľahačky a jemne miešajte na nízkej rýchlosti, kým nevznikne hladká zmes. Výsledný krém bude pevný, ale zároveň ľahký, jemný a vzdušný.

Krok 5

Uvarte si instantnú alebo čerstvo mletú kávu. Nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Do kávy môžete podľa potreby pridať cukor, ale nie je to potrebné, pretože smotana a sušienky sú už dostatočne sladké. Môžete tiež pridať alkoholický nápoj, ako je koňak, brandy alebo likér.

Krok 6

Vysteľte formu na tiramisu potravinovou fóliou. Vizuálne rozdeľte krém na tri časti. Jednu časť rovnomerne rozotrite na dno formy (táto časť bude nakoniec vrchom torty).

Krok 7

Sušienky ponorte jeden po druhom do kávy na 1-2 sekundy a poukladajte ich na krém. Sušienky sú pórovité a rýchlo absorbujú vlhkosť, takže ich netreba dlho namáčať.

Krok 8

Na vrstvu sušienok poukladajte druhú vrstvu krému. Potom ďalšie sušienky, krém a sušienky. Nádobu prikryte viečkom alebo potravinovou fóliou. Dajte do chladničky na 3-6 hodín. Ak plánujete pripraviť tiramisu ako dezert a nie ako tortu, obráťte poradie vrstvenia: začnite s sušienkami. Takto nebudete musieť hotový dezert otáčať a jeho namáčanie bude trvať kratšie.

Krok 9

Hotový dezert vyberte z formy, odstráňte potravinovú fóliu a posypte preosiatym kakaom.

Krok 10

Nakrájajte na porcie a podávajte! Toto tiramisu sa perfektne hodí k šálke horúcej kávy. Dobrú chuť!

Poradenstvo

Hoci klasický recept na tiramisu obsahuje syr mascarpone, môžete ho ľahko nahradiť akýmkoľvek iným smotanou alebo tvarohom.
Pridanie koňaku alebo likéru do kávy zvýrazní chuť a dodá tiramisu pikantný nádych. Ak však plánujete dezert podávať deťom, túto ingredienciu môžete pokojne vynechať.
Aby bol tiramisu krém ľahký, vzdušný a držal si tvar, použite pri jeho príprave dobre vychladené ingrediencie.
Pripravuje sa klasická lahôdka zo savoyardových sušienok, Môžete ho však nahradiť akýmikoľvek inými cukrovými sušienkami podľa vášho výberu alebo sušienkami z maslového cesta.
Pred podávaním tiramisu dôkladne vychladte. Pre najlepšiu textúru a chuť dajte dezert do chladničky cez noc alebo aspoň na 6 hodín.
Pre výrazné a individuálne servírovanie použite sklenenú misku. Vďaka tomu budú vrstvy dezertu jasne viditeľné.
Ak si nie ste istí, či krém stuhne a umožní vám krájať koláč na porcie, pripravte si dezert najskôr v miskách alebo pohároch.

Skladovanie

Hotové tiramisu skladujte v chladničke v tesne uzavretej nádobe maximálne 4 dni.

Pre predĺženie trvanlivosti vložte tiramisu do mrazničky. Hotový dezert neposypávajte kakaovým práškom, ale zabaľte ho do potravinovej fólie a pevne prikryte alobalom. Tiramisu sa môže skladovať v mrazničke až 3 mesiace. Pred podávaním dezert uložte do chladničky, kým sa úplne nerozmrazí, posypte ho kakaovým práškom a vychutnajte si ho!

Ak nemáte po ruke mascarpone alebo ho z nejakého dôvodu nemáte radi, použite náhradu tvarohu. Maškrta bude rovnako lahodná a pôsobivá!

Podobné recepty