Klasické tiramisu
Tiramisu je jeden z najobľúbenejších dezertov na svete. Jeho popularita dosiahla taký vrchol, že mnoho domácich kuchárov ho radšej pripravuje doma.
- Bielkoviny: 13 g
- Tuky: 10 g
- Sacharidy: 101 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Zložitosť:
Jednoduchý recept.
-
Počet porcií:
1 veľká forma
Dnes my krok za krokom povieme vám ako rýchlo pripravte si túto delikátnu pochúťku so savoyardovými sušienkamiV našom článku nájdete jednoduchý recept, ktoré vám pomôžu vytvoriť jedlo tak vynikajúce, že vaši hostia ho ani nebudú vedieť odlíšiť od verzie v reštaurácii. Nájdete tu tiež 5 tajomstiev, ktoré výrazne zjednodušia a urýchlia proces varenia a zároveň prinesú vynikajúce výsledky. Prezrite si recept a začnite variť. pripraviť toto kulinárske majstrovské dielo.
-
Vajce C15 ks
-
Mascarpone500 G
-
Cukor6 polievková lyžica
-
Savoyardi250 G
-
Káva300 ml
-
Kakaový prášok2 polievková lyžica
Oddeľte bielky od žĺtkov. Najlepšie je dať žĺtky do veľkej misy, pretože sa tam bude pripravovať krém.
Bielky vyšľaháme so štipkou soli, kým sa nevytvorí jemná pena.
Pokračujte v šľahaní bielkov a postupne pridávajte asi polovicu cukru. Výsledkom by mala byť hustá pena.
Žĺtky šľahajte s cukrom asi 2-3 minúty, kým zmes nezľahne.
K rozšľahaným žĺtkom pridajte mascarpone a všetko vymiešajte do hladka.
Postupne pridávajte vyšľahané bielky do krému a jemne premiešajte stierkou.
Namočte Savoiardi do vychladnutej kávy a poukladajte prvú vrstvu sušienok do dezertnej misky podľa vlastného výberu.
Potom natrite sušienky asi polovicou krému.
Potom zopakujeme vrstvu sušienok a krému navrchu.
Dezert vložte na niekoľko hodín do chladničky a potom ho posypte kakaom.
Pamätajte, že čím dlhšie tiramisu stojí v chladničke, tým bude šťavnatejšie a chutnejšie.
5 šéfkuchárových tajomstiev pre lahodné tradičné tiramisu
Ak chceš kuchár tento dom ľahké koláč, potom jednoducho musíte poznať niekoľko dôležitých tajomstiev, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalý výsledok. Tu je 5 tajomstiev na prípravu neuveriteľného domáceho tiramisu:
- Uistite sa, že všetky ingrediencie majú izbovú teplotu. Vďaka tomu bude krém nadýchanejší, preto si vopred vyberte vajcia, mascarpone a suché ingrediencie.
- Venujte zvláštnu pozornosť mascarpone. Ak použijete nekvalitné mascarpone, váš krém bude tekutý a vôbec nie vzdušný.
- Taktiež si vyberte dobré kakao, pretože hrá v dezerte kľúčovú úlohu. Ak nemáte radi kakao, môžete namiesto toho nastrúhať navrch čokoládu.
- Ingrediencie na tiramisu Niekedy je ťažké ho nájsť. Ak nemáte savoyardi, môžete si kúpiť viac-menej podobný koláčik alebo si ho upiecť sami.
- Nenamáčajte sušienky príliš dlho. Ak budú príliš mokré, dezert bude kašovitý. Pár sekúnd namáčania v káve sušienky premokne.
Dezert tiramisu Tento dezert obsahuje smotanu, preto je absolútne zakázané skladovať ho mimo chladničky. Vložte ho do vzduchotesnej nádoby alebo formu prikryte potravinovou fóliou a potom ho dajte do chladničky. Tam môže vydržať niekoľko dní.
Tiramisu môžete tiež zmraziť. Na tento účel ho vložte do tesne uzavretej nádoby. Najlepšie je rozmrazovať ho postupne: premiestnite ho z mrazničky do chladničky.
Existuje niekoľko tradičných variácií tiramisu. Dobre sa hodí k nasledujúcim ingredienciám:
- Ovocie a bobule. Často nájdete recepty na jahodové alebo pomarančové tiramisu, pretože tieto plody sa najlepšie hodia k smotane a sušienkam.
- Alkohol. V tomto prípade je najlepšie zvoliť rôzne likéry alebo koňak.
- Orechy. Do dezertu si môžete pridať svoje obľúbené orechy. Mandle sú obzvlášť dobré.
Ak ste si tento jemný dezert ešte nikdy neskúšali pripraviť sami, mali by ste tento nedostatok čo najskôr napraviť. Nezabudnite si ho uložiť.
- 4 hodiny
- 196 kcal
- 4470
- 2 hodiny 30 minút
- 295,4 kcal
- 6907
- 10 minút
- 561,6 kcal
- 368
- 30 minút
- 215,2 kcal
- 1115
- 4 hodiny
- 155 kcal
- 359
- 3 hodiny
- 443 kcal
- 224
- 1 hodina 20 minút
- 522 kcal
- 310
- 5 hodín
- 90,4 kcal
- 755