Sušený jablkový džem v elektrickej sušičke – recept na polevu a vrstvenie s fotografiami krok za krokom

Najťažšou fázou výroby sušeného džemu je jeho konečné sušenie. Zvyčajne trvá asi tri dni, ak je slnečné a horúce počasie. Ak ho však skúšate na jeseň alebo v zime, proces sušenia môže trvať večnosť. Elektrická sušička tento problém vyrieši a dezert pripraví už za pár hodín.

Nutričná hodnota na porciu

197,4 kcal

Bielkoviny: 0,5 g
Tuky: 0,5 g
Sacharidy: 45,5 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 3 hodiny 50 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Sušený jablkový džem v elektrickej sušičke

Zloženie

Porcie

Jablká

3 kg
Cukor

750 G
Škorica

1 čajová lyžička
Kyselina citrónová

3 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Ošúpané a zbavené jadrovníka jablká nakrájajte na mesiačiky a ihneď ich vložte do misky. Ihneď pridajte škoricu, kyselinu citrónovú a cukor. Dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili medzi mesiačiky.

Krok 2

Dva plechy vysteľte papierom na pečenie, poukladajte ovocie a pečte v rúre predhriatej na 200 °C 30 – 40 minút.

Krok 3

Vyberte ich spolu s papierom na pečenie a nechajte ich úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Medzitým si pripravte druhú dávku.

Krok 4

Pomocou špachtle vložte plátky jabĺk do priehradiek elektrickej sušičky, prikryte priehľadnými fóliami. Sušte 3 hodiny pri teplote 60 °C v režime ventilátora.

Krok 5

Džem zo sušených jabĺk je hotový. Plátky vložte do vzduchotesných nádob vhodných na skladovanie potravín.

História sušeného džemu

Predpokladá sa, že luxusný jablkový dezert, známy ako suchý džem, prvýkrát vytvoril švajčiarsky cukrár Bailli pre Katarínu Veľkú v roku 1787, keď si zlomil nohu počas cesty Maloruskou s cisárovnou. Historici však tvrdia, že to nie je úplne pravda a že zahraničný cukrár len spopularizoval dlho známy recept. V každom prípade je to skvelý príklad tradičného dezertu, ktorý stojí za vyskúšanie.

Podobné recepty