Suchý jablkový džem – recept na polevu a vrstvenie s fotografiami krok za krokom

Suchý džem sa zvyčajne považuje za kandizované ovocie. Vyžaduje si však príliš veľa varenia na miernom ohni a lúhovania v sirupe a zvyčajne je to príliš náročné. Namiesto toho môžete jablká upiecť hneď v rúre. Vydržia rovnako dlho ako tradičné kandizované ovocie.

Nutričná hodnota na porciu

0 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 25 minút
Čas v kuchyni: 15 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Suchý jablkový džem

Zloženie

Porcie

Jablká

2 kg
Cukor

400 G
Kyselina citrónová

1 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Ošúpané jablká nakrájajte na mesiačiky alebo polovičné plátky. Predhrejte rúru na 200 °C. Pridajte kyselinu citrónovú a 300 g cukru a zakaždým dobre premiešajte, aby sa pridané látky rovnomerne rozložili. Dávajte pozor, aby ste jablká nerozbili.

Krok 2

Zmes rozotrite na plech na pečenie v hustej, rovnomernej vrstve bez medzier. Ľahko pritlačte dlaňami. Pečte v predhriatej rúre 5 minút, potom vyberte a nechajte vychladnúť do vlažnej konzistencie. Počas tejto doby sa šťava vstrebe do plátkov a spevní.

Krok 3

Ďalší plech vysteľte papierom na pečenie a rozotrite naň polovicu zvyšného cukru. Preložte naň jablká a posypte cukrom. Premiešajte rukami a prikryte gázou. Nechajte 24 hodín sušiť na parapete, balkóne alebo vonku, občas premiešajte.

Krok 4

Džem zo sušených jabĺk je hotový. Vložte sušené plátky jabĺk do vzduchotesnej nádoby a uzavrite.

Krok 5

Džem sa môže skladovať celú zimu na suchom a chladnom mieste.

Dávajte si pozor na cukor!

Na tento recept je najlepšie použiť repný cukor, ale nie ten, ktorý sa vyrába na bielo. Je o niečo aromatickejší a má karamelové tóny. Ak však chcete, môžete ho nahradiť hnedým cukrom. To dodá džemu oveľa zaujímavejšiu chuť.

Podobné recepty