Namáčanie koláča s kyslou smotanou – recept s fotografiami krok za krokom

Niet divu, že sovietske ženy v domácnosti pravidelne používali kyslú smotanu v dezertoch. Impregnácia kyslou smotanou kombinuje jemnú, krémovú arómu s miernou kyslosťou, ktorá pomáha zmierniť presladený pocit a urobiť koláč vyváženejším a bohatším na chuť.

Nutričná hodnota na porciu

334 kcal

Bielkoviny: 3 g
Tuky: 27 g
Sacharidy: 14 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 5 minút
Čas v kuchyni: 3 minúty
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Poleva na koláč z kyslej smotany a cukru sa dá pripraviť veľmi jednoducho. Jednoducho zmiešajte tieto dve ingrediencie. Ak však chcete krémovejšiu polevu, budete musieť pridať viac ingrediencií.

Maslo dodá kyslej smotanovej plnke na piškóty väčšiu hĺbku, vďaka čomu je vhodná na použitie ako plnka alebo poleva na torty. Kondenzované mlieko zmes zriedi a urobí ju tekutejšou, čo umožní kyslej smotane lepšie vsiaknuť do vrstiev koláča.

Recept s podrobnými fotografiami

Impregnácia kyslou smotanou na koláč

Zloženie

Porcie

Kyslá smotana 10%

100 G
Maslo

50 G
Práškový cukor

1 polievková lyžica
Kondenzované mlieko s cukrom

50 G

Príprava

Krok 1

Všetky ingrediencie si hneď odmerajte, aby ste ich mali po ruke. V tomto recepte nepoužívame cukor, pretože sa v kyslej smotane dobre nerozpúšťa a zanecháva nevzhľadné zvyšky. Ak nemôžete zohnať práškový cukor, v krajnom prípade cukor pomelte v mlynčeku na kávu a pridajte 2 štipky škrobu, aby prášok dosiahol požadovanú konzistenciu. Všetko dôkladne premiešajte.

Krok 2

Kyslú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom do hladka.

Krok 3

Pridajte rozpustené maslo nakrájané na kúsky.

Krok 4

Znovu prešľaháme ponorným mixérom s použitím rovnakého metličky.

Krok 5

Kyslá smotanová plnka je hotová. Nalejte ju do praktickej misky a použite ju na navlhčenie korún koláča alebo ako polevu na medový koláč. Pre hustejšiu konzistenciu použite hustejšiu kyslú smotanu.

Podobný video recept: Kyslá smotana na namáčanie koláča

Ak stále hľadáte najjednoduchší a najpriamočiarejší spôsob namáčania, použite tento recept. Na prípravu kyslej smotany potrebujete dve ingrediencie a tri minúty. Stačí zredukovať množstvo ingrediencií podľa vašich potrieb, aby ste sa nemuseli starať o to, čo so zvyšnou smotanou.

Dá sa skladovať impregnácia z kyslej smotany?

Je úplne v poriadku, ale radšej ju rýchlo spotrebujte na svoje účely. Rovnako ako iné fermentované mliečne výrobky, aj kyslá smotana po otvorení vydrží v chladničke čerstvá až 3 dni. Neodporúčam ju mraziť, pretože to môže spôsobiť oddelenie alebo zhrudkovanie smotany.

Môže sa na impregnáciu použiť kyslá smotana?

Ak chcete ušetriť čo najviac, tak áno. Ale to zníži chuť dezertu. Len nezabudnite, že maslo nenahrádzajte margarínom; najlepšie je ho nekonzumovať v žiadnej forme, najmä bez riadnej tepelnej úpravy.

Podobné recepty