Lístkové cesto s tvarohom: podrobný recept na jeho prípravu

Lístkové cesto s tvarohom vyrobené z lístkového cesta bez droždia Dokonale dopĺňajú chuť kávy, čierneho alebo zeleného čaju. Dnes vám povieme, ako si túto lahodnú pochúťku rýchlo pripraviť doma a ponúkneme vám jednoduchý recept krok za krokom na tvarohové lístkové cesto v krásnom formáte obálky s podrobnými fotografiami každého kroku prípravy.

Lístkové cesto s tvarohom: recept krok za krokom

Nutričná hodnota na porciu

278,7 kcal

Bielkoviny: 8,5 g
Tuky: 15,0 g
Sacharidy: 26,4 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 40 minút
Čas v kuchyni: 15 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 7

Lístkové cesto náhodou vynašiel začínajúci francúzsky pekár v roku 1645 a odvtedy je lahodné, zlatohnedé sladké pečivo jedným z najobľúbenejších druhov pečiva.

Z lístkového cesta sme už varili. klasické croissanty s jablkami, koláče s jablkovou plnkou A trubičky z lístkového cesta so smotanou, a dnes sa naučíme, ako pripraviť krásne a rovnako chutné tvarohové lístkové cesto, ktoré sa tiež nazýva „maďarské tvarohové koláče“.

Zaujímavý fakt! Na rozdiel od klasickej vatrušky, ktorá sa vždy pripravuje z kysnutého cesta, „maďarská“ sa tradične pečie z lístkového cesta, zviazaného na uzol.

Ak máte čas a chuť, môžete si doma pripraviť poriadne lístkové cesto podľa jednoduchého receptu z tohto videa:

Ak máte hostí „mimo mesta“ a nemáte čas miesiť cesto, je jednoduchšie a rýchlejšie pripraviť nadýchané lístkové cesto s tvarohom pomocou hotového lístkového cesta, ktoré sa dnes dá lacno kúpiť takmer v každom supermarkete.

Dôležité! Ak plánujete piecť lístkové cesto s tvarohom, ako sme to urobili my, s použitím hotového mrazeného lístkového cesta, nezabudnite ho správne rozmraziť. Neohrievajte ho v mikrovlnnej rúre ani proces neurýchľujte zohrievaním.

Najlepší spôsob rozmrazovania lístkového cesta je prirodzene, jednoducho vyberte pláty z mrazničky a nechajte ich 30 minút odpočívať na ľahko pomúčenej doske.

Podrobný recept na lístkové cesto s tvarohom

Lístkové cesto so syrom – jednoduchý recept krok za krokom

Zloženie

Porcie

Lístkové cesto

500 G
Múka

2 polievková lyžica
Cukor

2 polievková lyžica
Vajce C1

2 ks
Mlieko

10 ml
Vanilkový cukor

10 G
Soľ

1 štipka

Príprava

Krok 1

Krok 1 – pripravte si náplň.

Hlavnou ingredienciou je tvaroh, takže aby bola plnka lahodná, vyberte si kvalitný a výnimočne čerstvý produkt.

Môžete použiť buď najjednoduchší klasický tvaroh, alebo sladký tvaroh s hrozienkami, sušenými marhuľami alebo inými prísadami. Bude to tiež vynikajúce.

Krok 2

Do tvarohu pridajte jedno vajce (bielok a žĺtok), 2 polievkové lyžice obyčajného cukru, balíček vanilkového cukru (môžete ho nahradiť vanilkovým extraktom alebo vanilkou) a štipku soli. Všetko dôkladne premiešajte vidličkou, kým nevznikne mäkká, hladká zmes.

Krok 3

Mali by ste dostať mäkkú tvarohovú hmotu takto (ako na fotografii).

Upozorňujeme, že zmes by nemala stekať. Ak je syr spočiatku príliš mäkký, pridajte iba žĺtok.

Krok 4

Krok 2 – vytváranie vrstiev.

Dobre rozmrazené cesto položte na pomúčenú podložku a odstráňte fóliu.

Krok 5

Plát pripraveného cesta nakrájajte na 10 štvorcov približne rovnakej veľkosti.

Vaše štvorce môžu byť o niečo menšie ako na fotografii, ale to je v poriadku. Môžete buď použiť trochu menej plnky, alebo štvorec trochu rozvaľkať, aby ste dosiahli požadovanú veľkosť.

Krok 6

Do stredu štvorca dajte lyžicu plnky.

Krok 7

Dva protiľahlé rohy cesta spojíme cez tvaroh, konce jemne pritlačíme, aby sa zlepili.

Krok 8

Ostatné dva rohy spojíme rovnakým spôsobom a okraje cesta dobre pritlačíme, aby sme ich bezpečne zafixovali.

Opakujte kroky 6-8 pre každý ďalší štvorec cesta.

Krok 9

Lístkové cesto poukladajte na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie, silikónovým papierom alebo špeciálnou žiaruvzdornou podložkou.

Krok 10

Jeden žĺtok a 10 mililitrov mlieka vyšľahajte vidličkou do hladka.

Krok 11

Krok 3 – upečieme lístkové cesto.

Každý obal potrite vaječnou zmesou. Cesto tak získa krásnu zlatohnedú kôrku.

V tejto fáze môžete koláče posypať aj sezamovými semienkami, táto prísada dodá vašim lístkovým cestám špeciálnu pikantnosť.

Lístkové cesto s tvarohom pečieme v predhriatej rúre na 180 ℃ približne 20 – 25 minút.

Režim pečenia predpokladá, že rúra pracuje s horným a dolným ohrevom bez konvekcie. Ak používate iný režim, upravte čas pečenia podľa toho.

Krok 12

Hotové lístkové cesto so syrom vyberte z rúry a bohato ho posypte práškovým cukrom.

Ak ste predtým posypali pečivo sezamovými semienkami, nie je potrebné ho posypať práškovým cukrom, bude aj tak sladké.

Takto krásne a chutne môže vyzerať lístkové cesto s tvarohom, posypané nie práškovým cukrom, ale sezamovými semienkami (môžete použiť biele alebo čierne).

Ponúkame vám aj 7 ďalších originálnych foriem na pečenie krásnych lístkových ciest so syrom, čerešňami, broskyňami, jablkami, čokoládou alebo akoukoľvek inou plnkou: