Čokoládová klobása vyrobená z koláčikov, ako v ZSSR: klasický recept
Čokoládová saláma z keksíkov je jedným z najobľúbenejších dezertov zo sovietskej éry a mnoho domácich kuchárov pozná recept. Ponúkame podrobný recept na túto klasickú detskú maškrtu doplnený podrobnými fotografiami každého kroku prípravy, aby ste si doma mohli ľahko pripraviť lahodnú čokoládovú salámu.
- Bielkoviny: 7,0 g
- Tuky: 43,0 g
- Sacharidy: 19,1 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Zložitosť:
Jednoduchý recept.
- Počet porcií: 15
V našej krajine sa tento nezvyčajný „klobásový koláč“ vyrobený z koláčikov rozšíril až v 20. storočí. Dnes existuje po celom svete mnoho variácií tohto lahodného dezertu:
- sladká klobása "Čaj";
- Zemiakový koláč;
- „Kalter Hund“ alebo „Cold Dog“;
- „Rumová guľa“ alebo „Rumová guľa“;
- "Čierny Peter" alebo "Čierny Peter";
- „Lukullus“ alebo „Lucullus“;
- „Plátok ježka“ alebo „Plátok ježka“;
- "Kalte Schnauze" alebo "Cold Face";
- „Kalte Oma“ alebo „Studená babička“ a mnoho ďalších.
Dnes sa pozrieme na klasický recept na sladkú čokoládovú salámu, presne ako tie obľúbené z detstva, s použitím drobivého krehkého cesta. Môžete použiť akúkoľvek značku sušienok (stačia aj tie najlacnejšie). My použijeme mix niekoľkých druhov sušienok.
Príprava tohto dezertu je veľmi jednoduchá, pretože čokoládovo-orechová klobása sa pripravuje bez pečenia a len za 15 minút.
-
Súbor cookie600 G
-
Maslo218 G
-
Mlieko170 ml
-
Cukor50 G
-
Vanilkový cukor8 G
-
Kakaový prášok30 G
-
Orechy100 G
-
Práškový cukor50 G
Polovicu sušienok (približne 300 g) rozdrvte na jemnú strúhanku. Môžete to urobiť v mixéri alebo staromódnym spôsobom, valčekom na cesto.
Druhú polovicu sušienok rozlomte na kúsky a zmiešajte s jemnou strúhankou.
Pridajte k sušienkam opečené nasekané orechy a dobre premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili v zmesi na sušienky.
Existujú aj recepty s vareným kondenzovaným mliekom, ale pôvodná verzia podľa GOST túto zložku neobsahuje.
Príprava čokoládovej náplne.
Na to najprv zmiešajte suché ingrediencie v nádobe - 50 gramov cukru (+ balíček vanilkového cukru) a 30 gramov kakaového prášku.
Kakao a cukor zalejte vriacim mliekom (170 ml) a miešajte, kým sa úplne nerozpustia a nevytvorí sa homogénna hmota.
Do sušienok pridajte 220 gramov zmäknutého masla a dobre premiešajte, aby sa ingrediencie „spriatelili“ s mäkkým maslom.
Do zmesi pridajte čokoládovú plnku a znova premiešajte.
Výsledkom by mala byť cukrárska hmota, ako na fotografii, z ktorej môžete vytvoriť „klobásový koláč“ alebo koláče akéhokoľvek tvaru.
Náš recept vyžaduje čokoládovú klobásu, takže ďalším krokom je vytvarovať tyčinku požadovanej hrúbky na povrchu potravinovej fólie.
Z pripraveného objemu zmesi sme dostali tri klobásy.
Vychladnutú klobásu vyberte z chladničky, odstráňte potravinovú fóliu a posypte práškovým cukrom.
Ak je dezert pripravený ako sladký darček, môže byť krásne zabalený do remeselného papiera, ako na fotografii.
Ponúkame aj video s podrobným receptom na výrobu čokoládovej salámy v troch rôznych príchutiach (klasická verzia s orechmi, ako aj dve alternatívy – so slivkami a džemom):
Ponúkame aj ďalší zaujímavý dezert v podobe klobásy, ktorú možno podávať s klasickou čokoládovou variáciou. V tomto recepte sa namiesto kakaa používa biela čokoláda, kondenzované mlieko, brusnice a pistácie:
- 1 hodina
- 346 kcal
- 584
- 10 hodín a 30 minút
- 72,4 kcal
- 6213
- 8 hodín 29 minút
- 176,3 kcal
- 4267
- 45 minút
- 54,3 kcal
- 5758
- 20 minút
- 377 kcal
- 385
- 25 minút
- 292 kcal
- 2077
- 30 minút
- 0 kcal
- 466
- 1 hodina 20 minút
- 522 kcal
- 310