Jablková šarlota od Julie Vysockej: Recept + 8 fotografií krok za krokom

Šťavnaté jablká, nadýchané cesto a karamelizovaná kôrka – to je to, čo odlišuje pravú šarlotku. Presne to robí Julia Vysocká. Ponúkam vám podobný recept, ktorý bude rovnako uspokojivý. Nižšie je uvedené Juliino video, aby ste si mohli pripraviť oba dezerty a porovnať výsledky.

Nutričná hodnota na porciu

152,3 kcal

Bielkoviny: 3,6 g
Tuky: 2,4 g
Sacharidy: 28,8 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina
Čas v kuchyni: 10 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 6

Na cesto použite ingrediencie izbovej teploty, rovnako ako keby ste piekli piškótu. Vďaka tomu bude vaječná pena ľahšia a zabráni sa jej príliš rýchlemu usadzovaniu. Nezabudnite tiež preosiať múku, pretože to pomôže jej rýchlejšiemu spojeniu s vajíčkami a zabráni sa praskaniu akýchkoľvek vzduchových bublín.

Ak urobíte všetko správne, cesto zostane vzdušné aj bez prášku do pečiva. Ale pre istotu je najlepšie ho aj tak pridať.

Recept s podrobnými fotografiami

Charlotte z Julie Vysockej

Zloženie

Porcie

Jablká

4 ks
Kyslá smotana

200 G
Vajce C1

2 ks
Slnečnicový olej

70 ml
Cukor

100 G
Múka

300 G
Prášok do pečiva

10 G
Vanilkový cukor

1 čajová lyžička
Morská soľ

štipky
Maslo

10 G

Príprava

Krok 1

Vajcia izbovej teploty vyšľaháme s obyčajným a vanilkovým cukrom, kým nevznikne hustá a vzdušná pena.

Krok 2

Múku preosejte po malých dávkach a postupne ju vmiešajte, aby sa netvorili hrudky.

Krok 3

Teraz pridajte prášok do pečiva, soľ, kyslú smotanu a slnečnicový olej. Miešajte, kým sa tieto ingrediencie úplne nezapracujú do cesta.

Krok 4

Polovicu jabĺk nakrájajte na kocky a druhú polovicu na mesiačiky. Druhú polovicu vložte do cesta a dobre premiešajte zdola nahor, kým sa rovnomerne nerozložia a úplne neobaľú.

Krok 5

Plech na pečenie vymastite maslom a vysypte múkou. Vložte jablkovú zmes do plechu a povrch uhlaďte stierkou.

Krok 6

Navrch poukladajte plátky jabĺk, postupujte od okrajov do stredu a posypte 1-2 lyžicami cukru. Môžete použiť bežný biely alebo hnedý trstinový cukor. Všetko závisí od toho, ako veľmi chcete šarlotku skaramelizovať. Pečte v predhriatej rúre na 200 stupňov Celzia 50-60 minút.

Krok 7

Šarlotka je hotová. Jemná, vysoká, s karamelizovanou kôrkou na jablkách, poteší všetkých milovníkov jablkových koláčov.

Krok 8

Po nakrájaní bude šarlotka pórovitá, prekladaná lahodnými kúskami jablka.

Podobný video recept: Jednoduché a chutné jablkové jedlá od Julie Vysockej

Toto nie je jeden recept, ale celá kolekcia jablkových dezertov od Julie Vysockej. Video začína veľmi nezvyčajným receptom na koláč šarlotka z jablčného muštu a krehkého cesta. Okrem jablkových koláčov tu však nájdete aj ovocnú kašu, zapekanky, plnené jablká a dokonca aj želé z Calvadosu.

Vyberte si ktorýkoľvek z receptov Julie Vysockej a máte zaručený nezabudnuteľný dezert. Niektoré ingrediencie však môžu byť dosť drahé.

Alkohol v jablkových dezertoch

Ak sa rozhodnete vyskúšať recept Julie Vysockej, vyberte si kvalitný a drahý cider. Alkohol sa z cesta v rúre úplne odparí a zanechá len jemnú arómu. Najlepšie je použiť prírodné ovocné alkoholy namiesto fuselových olejov a chemických aróm. Tento dezert je bezpečný pre deti aj pre nastávajúce matky.

Dobrú chuť!

Podobné recepty