Pečená ovocná šarlota – podrobný recept s fotografiami

Anglická jablková šarlotka je jeden z najjednoduchších, ale zároveň najchutnejších domácich koláčov, ktorý sa pripravuje z ľahko dostupných surovín. Ak však hľadáte niečo nezvyčajné, môžete si pripraviť šarlotku s rôznym ovocím.

Nutričná hodnota na porciu

173,1 kcal

Bielkoviny: 3,9 g
Tuky: 3,3 g
Sacharidy: 30,5 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina
Čas v kuchyni: 15 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 8

Ovocný koláč à la Charlotte je úžasný dezert na domáci čajový večierok. Najlepšie sa pripravuje v lete, keď je sezóna čerstvého ovocia, ale aj v zime môžete s použitím mrazených surovín vytvoriť skutočný kulinársky zázrak.

Broskyne, hrušky, marhule, jahody, slivky a mnoho ďalšieho – existuje dostatok možností na uspokojenie každého milovníka pečenia! A všetky sú lahodné, aromatické a vynikajúce.

Môžete sa držať jednej veci alebo môžete skúsiť kombinovať rôzne chute. Dnes navrhujem pripraviť charlotte. s rôznym ovocím, ktoré sa určite stane jedným z vašich obľúbených jedál.

Recept s podrobnými fotografiami

Zloženie

Porcie

Vajce C1

4 ks
Cukor

200 G
Múka

200 G
Maslo

180 G
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička
Vanilín

0,5 čajová lyžička
Soľ

1 štipka
Rôzne ovocie

ochutnať

Príprava

Krok 1

Vezmite vajcia. Oddeľte bielky od žĺtkov. Nalejte ich do čistej a suchej nádoby. Pridajte soľ. Šľahajte, kým nevznikne nadýchaná a vzdušná zmes.

Krok 2

Keď bielky zbelejú, pridajte polovicu cukru (100 g). Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria mäkké špičky.

Krok 3

V inej miske vyšľahajte žĺtky so zvyšným cukrom. Pridajte vanilku.

Krok 4

K vyšľahaným žĺtkom pridajte zmäknuté maslo. Suroviny vyšľahajte do hladka.

Krok 5

Postupne pridávajte zmes žĺtkov a masla do vyšľahaných bielkov a jemne premiešajte.

Krok 6

Preosejte prášok do pečiva do múky. Dobre premiešajte. Zmes nalejte do vaječnej zmesi. Vypracujte husté, hladké cesto.

Krok 7

Plech vysteľte papierom na pečenie a vymastite ho rastlinným olejom. Položte naň cesto a uhlaďte ho.

Krok 8

Ovocie dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. V tomto recepte sa používajú marhule, nektárinky a ríbezle, ale môžete použiť akékoľvek iné ovocie alebo bobule. Ovocie poukladajte na cesto v ľubovoľnom poradí.

Krok 9

Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 35 – 40 minút na strednej priečke.

Krok 10

Ovocná šarlotka je hotová. Podávajte. Dobrú chuť!

Podobný video recept: Ovocná šarlota

Koláč Charlotte sa nikdy nenabaží. A hoci je to veľmi sýte pečivo, ktoré dokáže nahradiť plnohodnotný obed alebo večeru, vždy si budete chcieť dať ďalší kúsok tohto úžasného koláča.

Ak ste vyskúšali všetky možné variácie šarlotky, vrátane šarlotky s jablkami, hruškami, banánmi, čerešňami a marhuľami, Sergej na YouTube kanáli „Easy Cooking“ navrhuje pripraviť nezvyčajnú verziu ikonického koláča. s rôznym ovocím.

Toto je úžasný dezert, ktorý vás zaujme svojou jednoduchosťou a dostupnosťou. A čo sa týka chuti… No, čo dodať? Určite ho musíte vyskúšať!

Ako podávať ovocnú charlotte

Ovocnú šarlotu možno podávať teplú alebo studenú. Ale z osobnej skúsenosti môžem povedať, že je oveľa chutnejšia teplá.

Najlepšie je krájať koláč, keď úplne vychladne. Takto cesto dobre stuhne a nebude sa drobiť, plnka zhustne a zabráni stekaniu okrajov. Získate úhľadné, rovnomerné plátky s krásnymi rezmi.

Pred podávaním zohrejte každý kus v mikrovlnnej rúre, ak podávate po porciách, alebo vložte celú šarlotu na niekoľko minút do rúry.

Krásny a lahodný spôsob, ako podávať ovocnú šarlotu s kopčekom zmrzliny alebo sorbetu – ideálne na leto! V zime môžete studený dezert nahradiť krémom alebo džemom.

Poradenstvo

Vyberte si pevné, nie šťavnaté ovocie, aby koláč nebol rozmočený.
Ak je ovocie príliš tvrdé, zľahka ho opečte v mikrovlnnej rúre alebo ho poduste na panvici vo vlastnej šťave.
Predtým, ako ovocie poukladáte na koláč, obaľte ho v cukre – počas pečenia krásne skaramelizuje.

Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako urobiť klasický koláč charlotte ešte lahodnejším! Kľúčom je vybrať si osvedčený dezert, ktorý si určite dokážete pripraviť sami. Odporúčam použiť vyššie uvedené recepty – zvládne ho každý!

Podobné recepty