5-vaječná šarlota s jablkami: Recept + 9 fotografií krok za krokom

Tradičná šarlota je veľmi jednoduchý koláč pripravený len z piatich ingrediencií: vajec, cukru, múky, prášku do pečiva a jabĺk. A na dosiahnutie vysokého a nadýchaného cesta potrebujete len malé množstvo. Napríklad päť vajec, šálka múky a cukor vytvoria luxusné cesto.

Nutričná hodnota na porciu

270 kcal

Bielkoviny: 13 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 32 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 10 minút
Čas v kuchyni: 15 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 9

Kľúčom k akémukoľvek jedlu je presné dodržiavanie receptu. Použite maslo najvyššej kvality, ale ak ho prešľaháte, nedosiahnete dokonalú krémovú konzistenciu. Chuť sa samozrejme nezmení, ale vždy chcete na svojich hostí zapôsobiť krásnou prezentáciou jedla.

Rovnaký princíp platí aj pri pečení – vždy sa držte receptu. Aj keď nahrádzate ingrediencie, uistite sa, že sú pomery správne. Dnes si pripravíme vzdušnú, voňavú a lahodnú jablkovú šarlotku, ktorej tajomstvo spočíva v technike varenia.

Recept s podrobnými fotografiami

Zloženie

Porcie

Jablká

5 ks
Múka

200 G
Cukor

200 G
Vajce C1

5 ks
Maslo

20 G
Vanilkový cukor

10 G
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička
Soľ

1 štipka

Príprava

Krok 1

Do múky pridajte prášok do pečiva a všetko dobre premiešajte.

Krok 2

Jablká ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Môžete použiť nôž alebo hrubé strúhadlo.

Krok 3

Jablká posypte balíčkom vanilkového cukru a premiešajte. Podľa chuti pridajte škoricu.

Krok 4

Vajcia zľahka osoľte, aby sa dobre vyšľahali. Pridajte cukor. Vajcia šľahajte mixérom 5–7 minút, kým nevznikne nadýchaná biela zmes. Zmes by mala zbelieť a zdvojnásobiť svoj objem.

Krok 5

Zmiešajte múku a prášok do pečiva a naraz ich vmiešajte do vaječnej zmesi. Zmes dôkladne preosejte. Dôkladne premiešajte.

Krok 6

Vezmite si pár lyžíc cesta a v samostatnej miske ich zmiešajte s rozpusteným maslom. Dávajte pozor, aby cesto príliš nezhustlo.

Krok 7

Pridajte maslovú zmes do cesta a premiešajte.

Krok 8

Dno plechu vysteľte papierom na pečenie. Boky vymastite maslom, aby sa cesto počas kysnutia nepraskalo. Pridajte cesto a potom jablká.

Pečte šarlotu pri teplote 170 stupňov Celzia 45 – 50 minút. Prepečenosť skontrolujte špajdľou.

Krok 9

Nechajte koláč odpočívať vo forme asi 10 minút. Opatrne vyberte šarlotku z formy a podávajte. Dobrú chuť!

Podobný video recept: Jablková šarlota s 5 vajcami

Šarlotka je pravdepodobne obľúbeným koláčom každej gazdinky. Príprava tohto jednoduchého cesta trvá menej ako hodinu a ingrediencie sú vždy ľahko dostupné v kuchyni. Piškótové cesto je vzdušné a mäkké a jablková plnka je voňavá a sladká. Je to jednoduché na prípravu a je to radosť jesť!

YouTube kanál „Tatiana's Recipes“ ponúka mnoho skvelých jedál, ktoré si môžete pripraviť doma. Obzvlášť pozoruhodná je však sekcia so sladkým pečivom. Tanyine dezerty sú vždy hitom – sama som ich vyskúšala! Pozrite si jej verziu klasickej charlotte s ľahkou, krémovou chuťou. Je absolútne lahodná!

Poradenstvo

Klasický recept na Charlotte neobsahuje kyslú smotanu ani maslo, ale môžete pridať jednu z ingrediencií podľa receptu – cesto bude tak mäkké.
Najlepšie je cesto po pridaní múky premiešať silikónovou špachtľou, aby nepadalo a nestratilo svoju vzdušnosť.
Počas pečenia sa neodporúča otvárať dvierka rúry, inak cesto na piškótu klesne a šarlotka sa vymkne.
Aby jablká pred použitím v koláči nezhnedli, môžete ich jemne pokvapkať citrónovou šťavou. Vďaka tomu bude plnka ľahká a na krájaní bude vyzerať krásne.
Jablká sa dajú ošúpať alebo nechať nešúpané. Šupky jabĺk sú bohaté na vitamíny, ale po uvarení strácajú všetky svoje vlastnosti. Ak je šupka príliš hrubá, je najlepšie ju vyhodiť, zatiaľ čo tenšie dodajú plnke bohatšiu chuť.

Návrh a odovzdanie

Ak sa rozhodnete pripraviť šarlotu na sviatočný stôl, 50 % vášho úspechu bude závisieť od toho, ako ju naservírujete.

V prvom rade by ste sa mali uistiť, že máte po ruke krásnu platformu. Nadýchaný koláč vyzerá najlepšie na rovnom tanieri.

Nechajte šarlotku dôkladne vychladnúť a potom ju nakrájajte na porcie. Je dôležité, aby koláč úplne vychladol, inak sa bude drobiť. Použite zúbkovaný nôž alebo navlhčite bežný nôž horúcou vodou.

Pred podávaním môžete koláč na pár minút vložiť do rúry, aby sa zohrial a uvoľnil lahodnú vôňu.

A nezabudnite na prílohy: džem, zaváraniny, kyslú smotanu alebo smotanu. Môžete ich natrieť na vrch šarlotky alebo podávať omáčku v samostatnej miske.

Túto šarlotku určite pripravte s 5 vajcami a maslom! Táto neuveriteľne lahodná a aromatická variácia klasického koláča si zamiluje každý. Prajem vám príjemné pečenie šarlotky!

Podobné recepty