Charlotte torta od Anastasie Skripkinovej: Recept + 6 fotografií krok za krokom

Anastasia Skripkina vo svojom recepte pripravuje koláč šarlotka z jemného cesta. Výsledkom je veľmi krehká pochúťka, ktorá rýchlo zmizne zo stola. Ponúkam vám veľmi podobný recept. Vďaka nemu získate všestranný koláč, ktorý si pevne zaujme svoje miesto vo vašej kuchárskej knihe.

Nutričná hodnota na porciu

232 kcal

Bielkoviny: 6,3 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 27,1 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina
Čas v kuchyni: 50 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 6

Anastasia Skripkina pridáva do plnky nielen jablká, ale aj čerstvé moruše. Moruše nie sú najobľúbenejším bobuľovým ovocím, najmä mimo južných oblastí. Ak chcete, môžete chuť šarlotky spestriť akýmikoľvek pestrofarebnými bobuľami. Obzvlášť lahodné sú kyslé, výrazne ochutené bobule, ako sú brusnice, ríbezle a brusnice. Taktiež dodajú nové farby okolitému cesta. Pôvodný recept zostáva založený na jablkách.

Recept s podrobnými fotografiami

Apple Charlotte od Anastasie Skripkiny

Zloženie

Porcie

Jablká

4 ks
Vajce C1

3 ks
Cukor

200 G
Múka

160 G
Sóda

3 G
Kyselina citrónová

2 G
Maslo

10 G
Krupica

1 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Vajcia šľahajte s cukrom, kým nevznikne vzdušná, krémová zmes, približne 3-5 minút.

Krok 2

Medzitým jablká prekrojte na polovicu a odstráňte jadrovník. Potom ich nakrájajte na mesiačiky a nasekajte na kúsky.

Krok 3

Pridajte vopred preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou a kyselinou citrónovou. Miesime, kým nevznikne hladké cesto. Pridajte jablká a premiešajte.

Krok 4

Plech na pečenie vymastite kúskom masla a vysypte krupicou. Vložte doň cesto a uhlaďte povrch.

Krok 5

Šarlotku pečte v rúre predhriatej na 180 °C (350 °F) 40 – 50 minút. Vyberte z formy a nechajte ju vo forme vychladnúť, kým nie je teplá. To jej umožní stuhnúť a zabráni jej praskaniu po vybratí.

Krok 6

Jablková šarlotka je hotová. Preložte ju na servírovací tanier, podľa potreby posypte práškovým cukrom, potom nakrájajte na kúsky a podávajte.

Teplota surovín

Vajcia na cesto musia byť teplé. To im umožní lepšie absorbovať vzduch a rýchlejšie vyšľahať do nadýchanej peny. A ak pred miesením cesta preosiete múku, základ pre šarlotku bude pripomínať skôr piškótový tortu ako lacný domáci koláč.

Nahraďte múku krupicou

Ak máte radšej nadýchanejšie pečivo, nahraďte 25 % múky krupicou. Cesto bude vďaka nej textúrovanejšie a vláčnejšie, pretože počas pečenia absorbuje jablkovú šťavu.

Zmeňte počet jabĺk

Vy sa rozhodnete, koľko ovocia pridáte do koláča charlotte a ako ho nakrájate. Môžete urobiť plátky, ktoré sú v ceste sotva viditeľné, alebo pridať viac jabĺk, aby ste mohli koláč jesť lyžicou.

Dúfam, že sa vám bude páčiť charlotte torta od Anastasie Skripkinovej. Ak máte nejaké ďalšie zaujímavé recepty, ktoré neviete nájsť, podeľte sa o ne v komentároch!

Podobné recepty