Cukrové namáčanie s koňakom - recept na namáčanie piškótového cesta s podrobnými fotografiami

Cukrový sirup sa považuje za základ a pridanie koňaku doň dodáva piškótam špeciálnu arómu. Molekuly alkoholu pôsobia ako zvýrazňovače chuti, vďaka čomu sú ostatné ingrediencie v piškóte, plnke a kréme ešte živšie a príjemnejšie.

Nutričná hodnota na porciu

208,6 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 38,7 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 5 minút
Čas v kuchyni: 3 minúty
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Cukrový sirup na namáčanie s koňakom

Zloženie

Porcie

Voda

150 ml
Cukor

120 G
Koňak

15 ml

Príprava

Krok 1

Pre pohodlie okamžite odmeriame všetky potrebné ingrediencie.

Krok 2

Do naberačky alebo hrnca s hrubým dnom nalejte vodu a pridajte cukor.

Krok 3

Postavte na vysoký plameň a priveďte do varu, občas premiešajte lyžicou.

Krok 4

Keď sa všetky cukrové zrnká rozpustia, odstavte naberačku z ohňa.

Krok 5

Nechajte sirup vychladnúť na izbovú teplotu, prilejte koňak a premiešajte. Ak chcete, aby bola chuť koňaku jemnejšia a ostrejšia odstránením časti alkoholu, jednoducho alkohol a sirup niekoľko minút varte na miernom ohni a potom nechajte vychladnúť.

Krok 6

Cukrový sirup s koňakom je hotový. Nalejte ho do sklenenej nádoby, nechajte úplne vychladnúť a použite ho na namáčanie koláča počas skladania. Piškótový korpus by mal byť tiež studený a zrelý.

Kedy potrebujete namáčací sirup?

Mal by sa používať na zvlhčenie suchých vrstiev koláča, ktoré neboli upečené s maslom, rastlinným olejom, kyslou smotanou alebo inými mastnými ingredienciami. Keďže tieto vrstvy sú prirodzene vlhké, zvyčajne ich nie je potrebné zvlhčovať. Existujú však výnimky z každého pravidla a niektoré koláče stále vyžadujú sirup. Dodáva tiež chuť piškótovým tortám a dezertom.

Podobné recepty