Cukrový sirup na namáčanie žemlí
Tento sirup je relatívne lacný na výrobu a jeho chuť je sladšia ako u bežného cukrového sirupu, vďaka čomu je všestranný. Môže sa použiť na namáčanie žemlí a iných dezertov. Zvyšný sirup sa dá pridať aj do čaju, ľadovej kávy a iných nápojov.
- Bielkoviny: 0 g
- Tuky: 0,2 g
- Sacharidy: 67,09 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Zložitosť:
Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
- Počet porcií: 1
-
Cukor600 G
-
Voda360 ml
-
Citrónová šťava50 ml
-
Sóda0,5 čajová lyžička
Citrón prekrojte na polovicu a vytlačte šťavu, ktorú ihneď preceďte cez sitko. Potom odmerajte potrebné množstvo pomocou odmerky.
Do širokého hrnca nalejte 300 ml vody, odmerajte 60 ml a odložte. Ihneď pridajte citrónovú šťavu a všetko premiešajte stierkou.
Pridajte všetok cukor a začnite ho zahrievať na miernom ohni, pričom miešajte špachtľou, kým sa úplne nerozpustí.
Pokračujte vo varení na miernom ohni, udržiavajte var a často miešajte špachtľou.
Keď sirup dosiahne teplotu 127 °C – 128 °C, zhustne a začne tmavnúť. Pokračujte vo varení na miernom ohni. Ak nemáte kuchynský teplomer, jednoducho udržiavajte var na miernom ohni.
V tejto fáze rozpustite sódu bikarbónu v 60 ml odloženej vody a dobre miešajte, kým sa nerozpustí.
Pridajte zmes sódy do sirupu a miešajte, kým sa rovnomerne nerozloží.
Sirup odstavte z ohňa a nalejte ho do vhodnej nádoby. Namáčací roztok je hotový, pred použitím na namáčanie žemlí ho treba len trochu vychladnúť.
- 5 minút
- 123,7 kcal
- 1339
- 35 minút
- 355 kcal
- 4769
- 20 minút
- 240 kcal
- 7662
- 10 minút
- 109 kcal
- 574
- 5 minút
- 310,8 kcal
- 26371
- 5 minút
- 334 kcal
- 6289
- 2 minúty
- 257,2 kcal
- 7902
- 10 minút
- 72,1 kcal
- 13490