Vianočný koláč so sušeným ovocím namočeným v koňaku

Nutričná hodnota na porciu

238,1 kcal

Bielkoviny: 5,8 g
Tuky: 6,3 g
Sacharidy: 36,7 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 3 hodiny
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 1

Upečenie vianočného koláča nie je zložité, ale pripravte sa na trpezlivosť. Pečenie trvá viac ako deň a dozrievanie približne dva týždne. Samozrejme, môžete ho zjesť hneď po upečení. Ale len si predstavte, aká bohatá a sýta bude chuť, ak budete koláč denne namáčať do aromatického nápoja.

Mimochodom, takéto pečené dobroty boli pre našich predkov aj akousi skúškou odolnosti počas adventného pôstu. Pracovať s takouto pochúťkou niekoľko týždňov bez odlomenia kúska si vyžaduje určitú silu vôle! Odporúčam piecť dva koláče naraz: možno vás láka jeden zjesť hneď, ale druhý bude mať väčšiu šancu prežiť do Vianoc.

Recept s podrobnými fotografiami

Vianočný koláč so sušeným ovocím namočeným v koňaku

Zloženie

Porcie

Na plnku:

Zmes sušeného ovocia

500 G
Zmiešané orechy

400 G
Koňak

70 ml

Pre test:

Maslo

350 G
Cukor

50 G
Trstinový cukor

300 G
Pšeničná múka

350 G
Vajce C0

5 ks
Prášok do pečiva

0,5 čajová lyžička
Práškový cukor

50 G
Koňak

20 ml

Príprava

Krok 1

Ako pripraviť vianočný koláč so sušeným ovocím namočeným v koňaku – 1. krok

Sušené ovocie a orechy nasekajte nožom, kým nebudú pripomínať hrozienka. Všetko vložte do tesne uzavretej nádoby, zalejte koňakom a nechajte 24 hodín v chladničke.

Krok 2

Ako pripraviť vianočný koláč so sušeným ovocím namočeným v koňaku – 2. krok

Do misy kuchynského robota alebo kuchynského robota dajte maslo izbovej teploty. Šľahajte 5-7 minút, kým nevznikne nadýchaná zmes.

Krok 3

Ako pripraviť vianočný koláč so sušeným ovocím namočeným v koňaku – 3. krok

Do masla nasypte všetok cukor (môžete použiť repný, hnedý alebo vanilkový). Šľahajte 3-5 minút.

Krok 4

Do cesta pridajte preosiatu múku a miesime ďalšie 3-5 minút.

Krok 5

Bez vypnutia mixéra pridávajte do zmesi jedno po druhom slepačie vajcia.

Krok 6

Keď zmes sušeného ovocia úplne absorbuje koňak, môžeme ju pridať do cesta, pričom všetko opatrne premiešame špachtľou.

Krok 7

Vymastite si plech na pečenie maslom a opatrne doň vložte cesto, pričom dbajte na to, aby nezostali žiadne prázdne miesta.

Krok 8

Vložte koláč do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita) na jednu hodinu. Po hodine skontrolujte prepečenosť špáradlom alebo drevenou špajdľou, znížte teplotu na 160 stupňov Celzia (320 stupňov Fahrenheita) a pečte aspoň ďalšiu 1,5 hodinu.

Krok 9