Recept na perník Tula podľa noriem ZSSR GOST

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Do hlbokej misky vložte maslo, med, cukor, soľ a korenie.

Misku postavte na mierny oheň a za stáleho miešania zohrievajte zmes korenia, kým sa ingrediencie úplne nerozpustia.

Pridajte sódu.

Zmes dôkladne premiešajte.

Misku odstavte z ohňa a pikantnú zmes mierne vychladnite, občas ju premiešajte.

Postupne pridávajte vajcia, pričom zakaždým zmes dobre premiešajte.

Múku pridávajte v niekoľkých fázach.

Vymiesime plastické cesto.

Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie alebo vrecka a vložte na 1 hodinu do chladničky.

Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme ho na dve časti.

Môžete si tiež odložiť malý kúsok na ozdobu.

Prvú časť cesta rozvaľkajte na hrúbku 3-5 mm.

Dali sme na to džem.

Druhú časť cesta tiež rozvaľkáme a potrieme ňou základ s džemom.

Okraje zlepíme a pritlačíme vidličkou.

Perník ozdobte podľa svojej chuti a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 minút.

Na prípravu sirupu zmiešajte cukor a vodu.

Výslednú zmes varte 3 minúty po zovretí.

Hotový perník vyberieme z rúry.

Navrch natrite sirup.