Čokoládový brownie s tekutou plnkou: Recept + 9 fotografií krok za krokom

Klasický čokoládový brownie je známy svojou jedinečnou textúrou, ktorá vytvára tenkú, chrumkavú kôrku a zároveň zostáva vo vnútri šťavnatá.

Nutričná hodnota na porciu

346 kcal

Bielkoviny: 10 g
Tuky: 19 g
Sacharidy: 21 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 35 minút
Čas v kuchyni: 35 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 4

Tento efekt sa dosahuje použitím prírodných čokoláda, maslo a malé množstvo prášku do pečiva. Niekedy sa v receptoch nepoužíva žiadny kypriaci prostriedok. Výsledkom je bohatý brownie. s tekutým stredom vo vnútriDnes sa naučíme, ako presne toto variť.

Recept s podrobnými fotografiami

Zloženie

Porcie

Vajce C1

2 ks
Čokoláda

100 G
Maslo

75 G
Cukor

60 G
Múka

50 G
Vanilkový extrakt

1 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Rozlámajte horkú alebo mliečnu čokoládu na malé kúsky a vložte do hrnca.

Krok 2

Pridajte kocky zmäknutého masla. Vložte do dvojitého hrnca, aby sa roztopili a spojili.

Krok 3

Vajcia zmiešajte s cukrom a podľa chuti pridajte vanilkový extrakt alebo vanilku. Šľahajte ingrediencie, kým nevznikne nadýchaná biela pena.

Krok 4

Počas miešania pomaly prilievajte vychladnutú rozpustenú čokoládu a maslo. Je dôležité, aby zmes nebola príliš horúca.

Krok 5

Postupne pridávajte preosiatu pšeničnú múku. Vypracujte cesto.

Krok 6

Jednotlivé formy na pečenie vymastite maslom a podľa potreby ich posypte trochou kakaového prášku.

Krok 7

Čokoládové cesto nalejte do formičiek.

Krok 8

Košíčky posielame do predhriatej rúry v rúre pri teplote 160 stupňov Celzia počas 25 minút. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od vlastností vášho spotrebiča.

Krok 9

Tekutý brownie„Pripravený. Dobrú chuť!“

Ako si vybrať čokoládu na brownies

Čokoláda — hlavná zložka klasický Brownie. Pekárky a ženy v domácnosti často používajú kakaový prášok ako alternatívu k tejto pochúťke. Textúra a chuť tohto piškótového koláča sa veľmi nelíši od tradičného. Americký, bohatý a aromatický brownie koláč si však vyžaduje použitie prírodného kakaového prášku. čokoláda.

Tento recept funguje dobre so špeciálnou čokoládou aj s bežnou dezertnou čokoládou. Aby ste predišli zrážaniu alebo tvorbe hrudiek maslovej zmesi počas zohrievania, vyberte si čokoládu s obsahom kakaa najmenej 70 %. To zabezpečí nielen správnu textúru cesta, ale aj bohatú chuť koláča. Na brownies je najlepšia horká čokoláda, zatiaľ čo na polevu sa dá použiť mliečna alebo biela čokoláda.

Čo podávať s brownies

Hoci sú brownies samostatným jedlom, často sa podávajú s rôznymi prílohami. Koláč sa tradične krája na malé porcie, čo na tanieri vytvára dostatok miesta na rôzne ingrediencie, ktoré vylepšujú chuť dezertu. Medzi ne môžu patriť:

Bobule a ovocie sú osviežujúcou letnou možnosťou pre tých, ktorí chcú trochu zjemniť chuť bohatého čokoládového cesta.

Zmrzlina, sorbet - tieto kombinácie budú obzvlášť výrazné v prípade tekutý "brownie"".

Poleva a omáčky dodávajú dezertom bohatú chuť. Ak pripravujete koláčiky s kakaovým práškom, určite zvážte tieto možnosti.

Hviezdou taniera musí byť samozrejme čokoládová torta.

Podobné recepty