Džem Antonovka na plátky: Recept + 5 fotografií krok za krokom

Hlavným problémom jabĺk Antonovka je, že sú kyslé a tvrdé. Správnym receptom to však môžete premeniť na výhodu. Výsledkom je džem s priesvitnými plátkami jabĺk a nezabudnuteľnou arómou.

Nutričná hodnota na porciu

0 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 13 hodín 20 minút
Čas v kuchyni: 50 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Pre tento recept je najlepšie vybrať najpevnejšie a najkyslastejšie jablká Antonovka. Lepšie si udržia tvar a prirodzená kyslosť vyváži sladkosť sirupu. Ak je ovocie už zrelé, môžete pridať trochu citrónovej šťavy, aby ste zvýraznili chuť dezertu.

Korenie pridané do džemu je voliteľné. Môže zahŕňať nielen škoricu a klinčeky, ale aj zázvor, muškátový oriešok a badián. Avšak aj bez nich bude džem veľmi chutný a aromatický. Navyše, bez škorice bude farba sirupu a klinčekov určite svetlejšia.

Recept s podrobnými fotografiami

Antonovský džem nakrájaný na plátky

Zloženie

Porcie

Jablká

600 G
Cukor

400 G
Korenie

ochutnať

Príprava

Krok 1

Pripravte si všetky ingrediencie na prípravu džemu. Korenie musí byť celé, aby sa na konci dalo vybrať z pohára.

Krok 2

Jablká nakrájajte na plátky. Uistite sa, že nie sú príliš hrubé, ale aj tenké. Plátky posypte cukrom a korením. Nechajte ich prikryté 3 hodiny odstáť, aby pustili šťavu.

Krok 3

Jablká položte na sporák bez pridania vody. Priveďte do varu a varte 5 minút na miernom ohni. Potom vypnite oheň a nechajte lúhovať prikryté 3-4 hodiny, aby jablká vychladli a nasiakli sirupom.

Krok 4

Postup ohrevu/chladenia zopakujte 3-4 krát.

Krok 5

Priehľadné plátky jabĺk zrolujeme do pohárov a naplníme ich sirupom.

Podobný video recept: Jablkový džem Antonovka „Jantárové plátky“

Veľmi užitočné video pre fanúšikov jablkového džemu. Ľubov Aleksejevna názorne ukazuje, ako zabrániť hnednutiu jabĺk. Výsledný džem vyzerá ako umelecké dielo vyrobené zo vzácneho jantáru.

Určite si video pozrite až do konca. V záverečnej časti nájdete ďalší recept na mätovo-jablkový džem, prekvapivú variáciu na klasickú pochúťku.

Suchý džem

Po trojnásobnom povarení plátkov jabĺk v sirupe z nich môžete namiesto zavárania urobiť kandizované ovocie. Vložte ovocie do sitka a nechajte sirup úplne odkvapkať. Potom ich vysušte v rúre pri teplote 60 stupňov Celzia (140 stupňov Fahrenheita) a poprášte práškovým cukrom. Toto kandizované ovocie vydrží na poličke najmenej rok a chuť bude rovnako dobrá ako u klasického džemu.

Aj niekoľko pohárov džemu bude pekným darčekom počas chladnejších mesiacov, keď máte chuť na niečo sladké. Zavarte si pár jabĺk a nebudete ľutovať.

Podobné recepty