Jablkový džem Clear Paradise so stonkami – recept na ozdobu a vrstvenie s fotografiami krok za krokom

Malé, tvrdé a kyslasté rajské jablká nie sú ideálne na konzumáciu čerstvé. Sú však perfektnou ingredienciou na džem. Sú sýte a chutné. Ak sa vám ich podarí počas varenia uchovať celé, vytvoríte nielen džem, ale skutočné umelecké dielo.

Nutričná hodnota na porciu

233,4 kcal

Bielkoviny: 0,2 g
Tuky: 0,2 g
Sacharidy: 57,4 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 50 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Číry džem z rajských jabĺk so stopkami

Zloženie

Porcie

Jablká

1 kg
Cukor

1 kg
Voda

200 ml

Príprava

Krok 1

Umyté jablká vložte do misky, nožnicami odrežte stopky a šupku prepichnite ihlou, naostrenou zápalkou alebo špajdľou.

Krok 2

Zemiaky vložte do misky a zalejte horúcou vodou. Varte ich približne 5 minút od okamihu, keď zovrú. Potom ich sceďte cez cedník a zalejte studenou vodou. To pomôže udržať šupku pevnú a zabráni praskaniu. Nechajte cez noc pôsobiť a ráno sceďte.

Krok 3

Do hrnca dajte cukor a vodu a zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Občas premiešajte špachtľou.

Krok 4

Sirup vychladnutý na izbovú teplotu nalejte do misky s rajskými jablkami.

Krok 5

Varte na miernom ohni 10 minút a nechajte lúhovať do rána.

Krok 6

Opakujte postup varenia a odstráňte penu papierovými utierkami, aby ste neodstránili príliš veľa sirupu.

Krok 7

Horúci džem z rajských jabĺk nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavrieme a otočíme hore dnom, kým úplne nevychladne. Necháme to cez noc.

Správne prepichnite jablká

V čírom sirupe by mali plávať iba krásne, hladké jablká. Prepichnutie jabĺk špáradlom pomáha zachovať šupku a zabraňuje jej praskaniu. Jablká môžete prepichnúť zboku, ale stačí zapichnúť špajdľu cez stopku. Takto bude dierka úplne neviditeľná.

Podobné recepty