Džem z čínskej kapusty s chvostíkmi – recept na posýpku a vrstvenie s fotografiami krok za krokom

Čínske jablko, ranetka, rajské jablko alebo po anglicky krab – tieto malé divé jablká si môžete nazvať akokoľvek. Hlavné je, že sa z nich robí vynikajúci džem. Tieto malé plody, pripomínajúce veľké čerešne v čírom sirupe, nechajú len málokoho ľahostajným.

Nutričná hodnota na porciu

238 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 59 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 30 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Číry džem z čínskej kapusty s chvostíkmi

Zloženie

Porcie

Jablká

1 kg
Cukor

800 G
Voda

500 ml

Príprava

Krok 1

Najprv umyte a preberte čínske jablká, pričom odrežte konce stoniek. Potom jablká popichajte špáradlom na 2-3 miestach, aby sa sirup vsiakol, a nožom odstráňte stopky zospodu.

Krok 2

Cukor a vodu priveďte do varu a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte čínsku kapustu a priveďte do varu. Od tohto bodu varte na miernom ohni 2-3 minúty. Odstavte zo sporáka, prikryte a nechajte vychladnúť a lúhovať 12 hodín. Po uplynutí tejto doby proces varenia a chladenia zopakujte.

Krok 3

Džem varte tretíkrát 2 minúty, prikryte pokrievkou a nechajte opäť 12 hodín.

Krok 4

Čínsky džem dáme na sporák po štvrtýkrát na 3 minúty a zároveň sterilizujeme poháre a prevaríme viečka.

Krok 5

Čínsky jablkový džem je hotový. Nechajte ho úplne vychladnúť a uložte ho do pohára, v ktorom ho zavárate.

Číry sirup

Aby bol jablkový džem číry, varte ho v štyroch dávkach pre malé jablká a v šiestich dávkach pre väčšie jablká. Väčšie jablká budú vyžadovať 200 – 300 ml vody na dávku, pretože väčšie jablká ľahšie absorbujú sirup.

Podobné recepty