Namáčanie koláča Snickers
Proces namáčania amerického Snickers koláča sa líši od iných dezertov. Správna textúra a kombinácia chutí sú kľúčové pre úplné obnovenie pôvodnej tyčinky. Preto namiesto sirupu musíte pripraviť skutočný slaný karamel.
- Bielkoviny: 4,1 g
- Tuky: 2,9 g
- Sacharidy: 57 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Zložitosť:
Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
- Počet porcií: 1
-
Cukor300 G
-
Smotana 30%330 G
-
Maslo60 G
-
Soľ1 čajová lyžička
Cukor rozdeľte na tri rovnaké časti. Do hrnca ho budeme nalievať po častiach kvôli karamelizácii. Prvú časť dajte do hrnca s hrubým dnom a roztopte na miernom ohni, kým nezískate krásnu karamelovú farbu. Nemiešajte, len hrniec držte rukavicami, nakláňajte ho zo strany na stranu a jemne ním pretrepávajte. To urýchli proces a pomôže cukru rýchlejšie sa roztopiť.
Druhú dávku cukru pridajte, keď sa prvá takmer úplne roztopí.
Potom rovnakým spôsobom pridajte tretiu časť. Snažte sa nenechávať panvicu na ohni príliš dlho, inak karamel začne horieť a zhorkne.
V malom hrnci zohrejte smotanu, kým nie je horúca, ale nenechajte ju zovrieť, aby sa nezrazila. Odstráňte hrniec z ohňa a miešajte cukor stierkou, kým sa všetky kryštáliky nerozpustia.
Horúcu smotanu nalejte do karamelu po častiach a pred pridaním ďalšej porcie zakaždým dobre premiešajte.
Pridajte soľ a maslo izbovej teploty. Varte na vysokom ohni 6-8 minút za stáleho varu. Pokračujte v miešaní špachtľou, kým sa maslo nerozpustí a nespojí s cukrovou zmesou.
Slaný karamel je hotový. Nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho preložte do vzduchotesnej nádoby a nechajte cez noc v chladničke. Takto úplne vychladne a zhustne. Preto môžete karamel pred namáčaním mierne zohriať.
- 10 minút
- 72,1 kcal
- 1327
- 3 minúty
- 141 kcal
- 3662
- 20 minút
- 78,6 kcal
- 1383
- 3 minúty
- 120 kcal
- 9488
- 3 minúty
- 72,1 kcal
- 17069
- 5 minút
- 160,7 kcal
- 3487
- 10 minút
- 72,1 kcal
- 13490
- 5 minút
- 208,6 kcal
- 903