Namáčanie mrkvového koláča – recept s podrobnými fotografiami

Ak ste sa rozhodli namáčať mrkvový koláč, je to skvelá príležitosť pridať nové chuťové tóny. Jednou z najlepších klasických kombinácií je mrkva a orechy. Preto je dobré pripraviť sirup s jemnou orieškovou arómou.

Nutričná hodnota na porciu

120 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 100 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 3 minúty
Čas v kuchyni: 2 minúty
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Mandle sa už dlho používajú v receptoch, pretože dodávajú dezertom úžasnú, jedinečnú chuť. Krásne sa hodia ku koreniu, zelenine a ovociu, čím zvýrazňujú ich arómu. Ak sa rozhodnete pripraviť mrkvový koláč bez mandľovej múky, namočte vrstvy do tohto sirupu.

Ľahko sa pripravuje a môže dodať piškótovému cesta zaujímavejšiu chuť. Okrem toho sa tento typ impregnácie dá kombinovať s akýmkoľvek druhom alkoholu na výrobu cesta pre dospelých. Môže sa tiež použiť ako prísada do kávovej impregnácie.

Recept s podrobnými fotografiami

Impregnácia mrkvového koláča

Zloženie

Porcie

Mandľové mlieko

100 ml
Cukor

100 G

Príprava

Krok 1

Hrniec s hrubým dnom postavte na stredný plameň a nalejte doň mlieko. Používajte iba tento typ hrnca, pretože zabráni prilepeniu mlieka na dno.

Krok 2

Pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Krok 3

Priveďte k miernemu varu a znížte teplotu na minimum.

Krok 4

Takto to zahrievajte 10-15 sekúnd a odstavte z horáka.

Krok 5

Pri vysokej teplote sa srvátka oddelí od olejovitých mandlí. Nebojte sa, je to normálne. Znova miešajte, kým sirup nebude hladký.

Krok 6

Mandľová poleva na mrkvový koláč je hotová. Nalejte ju do vhodnej nádoby, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a použite ju na navlhčenie vrstiev koláča.

3 otázky o namáčanie mrkvového koláča

Potrebujete namočiť mrkvový koláč?

Vo väčšine prípadov mrkvový koláč nevyžaduje namáčanie. Vďaka uvoľnenej šťave je už vláčny a šťavnatý. Ak je však mrkva príliš suchá alebo jednoducho uprednostňujete veľmi vláčny koláč, pokojne ho namočte.

Koľko sirupu mám použiť na namáčanie?

Množstvo je minimálne, najmä pre spodnú vrstvu. Preto je najlepšie použiť na namáčanie cukrársky štetec namiesto lyžice alebo tanierika. V opačnom prípade je veľmi ľahké to prehnať a vrstvu pokaziť.

Aké ďalšie impregnácie sa dajú použiť?

Namiesto orechového sirupu môžete použiť obyčajný cukrový sirup. Ak máte záujem experimentovať s rôznymi príchuťami, môžete v ňom jednoducho podusiť semienka kardamónu, zázvoru alebo škoricové tyčinky. Môžete tiež použiť akýkoľvek citrusový sirup. Krásne sa hodia k mrkve.

Uložte impregnáciu

Zvyšný sirup nevyhadzujte. Môžete ho pridať do nápojov, použiť ako základ pre zmrzlinu a penové dezerty alebo si ho jednoducho odložiť na namáčanie iného piškótového cesta. Cukrový sirup v uzavretej nádobe v chladničke vydrží dobrý minimálne 2 týždne.

Podobné recepty