PP Čokoládový fondán: Podrobný recept s fotografiami

Môže si niekto, kto sa snaží dodržiavať zdravú stravu, dopriať čokoládový fondán (muffin s úžasne tekutým stredom)? Samozrejme, že môže! Dnes vám povieme, ako si doma pripraviť lahodný čokoládový fondán bez cukru, lepku, laktózy alebo vajec a ponúkneme vám podrobný recept s fotografiami každého kroku.

Nutričná hodnota na porciu

221 kcal

Bielkoviny: 19,4 g
Tuky: 15,5 g
Sacharidy: 4,0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 10 minút
Čas v kuchyni: 10 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

PP fondán je skvelou maškrtou pre tých, ktorí neznášajú lepok, trpia rôznymi potravinovými alergiami na zložky vylúčené z receptu na dezert, ako aj pre každého, kto sa jednoducho snaží zdravo stravovať, sledovať svoju hmotnosť a kontrolovať príjem kalórií.

Tento dezert samozrejme nenájdete v ponuke bežnej kaviarne alebo reštaurácie, ale príprava tejto pochúťky doma trvá menej ako 10 minút a deti aj hostia budú nadšení úžasnou chuťou tohto koláča, ktorý sa blíži k šťavnatej verzii obľúbeného brownie koláča každého.

Na prípravu zdravého čokoládového fondánu budeme potrebovať:

forma na muffiny (keramická alebo silikónová je v poriadku), ale ak ju nemáte, môžete si jednotlivé porcie čokoládového dezertu pripraviť v malej šalátovej miske alebo hrnčeku, keďže ho nebudeme piecť v rúre, ale jednoducho v mikrovlnnej rúre;
forma na zmrazenie čokoládového stredu (mala by byť menšia ako hlavná forma);
malá nádoba na miešanie suchých prísad;
lyžica na miešanie cesta.

Podrobný recept na čokoládový fondant v mikrovlnnej rúre

Príprava zdravého čokoládového fondánu v mikrovlnnej rúre

Zloženie

Porcie

Kakaový prášok

10 G
Ryžová múka

1 polievková lyžica
Ryžové mlieko

2 polievková lyžica
Horká čokoláda 80%

15 G
Silná káva

2 polievková lyžica
Kokosový olej

10 ml
Ľanové semienka

1 polievková lyžica
Voda

2 polievková lyžica
Prášok do pečiva

2 G
Sladidlo

2 G

Príprava

Krok 1

Predbežná fáza!

Čokoláda je hlavnou ingredienciou nášho koláča, takže s ňou začnime. Nasekáme 15 gramov kvalitnej horkej čokolády a nalejeme ju do formy, ako je znázornené na fotografii.

Krok 2

Nalejte teplé ryžové mlieko na čokoládu a miešajte dôkladne, kým sa čokoláda nerozpustí. Mala by ste mať hladkú čokoládovú zmes.

Namiesto ryžového mlieka môžete použiť uvarenú kávu. To dodá vášmu koláču jedinečnú kávovú chuť.

V prípade potreby môžete formu ďalej zohriať v mikrovlnnej rúre na požadovanú teplotu. Zvyčajne stačí 10 sekúnd zohrievania, aby sa čokoláda začala rýchlejšie topiť.

Krok 3

Čokoládovú zmes nalejte do silikónovej formy na prípravu plnky a vložte do mrazničky, kým úplne nezmrazí.

Ak nemáte špeciálnu formu ako je tá na fotografii, môžete použiť bežné formičky na ľad alebo čokoládu dokonca zmraziť v hlbokej odmerke.

Čokoládová poleva bude tuhnúť približne 5 hodín, preto je najlepšie urobiť tento prípravný krok vopred, aby ste ho, keď budete pripravení vyrobiť fondán, mohli jednoducho vybrať z mrazničky.

Krok 4

Hlavné pódium!

Pripravme si cesto!

Na tento účel zmiešajte 1 polievkovú lyžicu mletého ľanového semienka s 2 polievkovými lyžicami vody a nechajte zmes chvíľu odstáť. Vznikne tak „ľanové vajíčko“ – zmes, ktorá spojí cesto namiesto klasického vajíčka používaného v základnom recepte na fondán.

Mleté ľanové semienka môžete nahradiť ľanovou múkou. Táto prísada je dostupná v obchodoch so zdravou výživou.

Krok 5

Keď ľanové vajíčko zhustne, pridajte doň 2 polievkové lyžice kávy.

Ak vám nechutí kávová príchuť, v tejto fáze môžete použiť aj ryžové mlieko.

Krok 6

Do zmesi pridáme aj sladidlo a miešame, kým sa prášok alebo tableta úplne nerozpustí.

Krok 7

Ďalším krokom je pridať 10 ml kokosového oleja. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 8

Ďalším krokom je pridanie suchých ingrediencií do cesta, ktoré nám vytvoria lahodný zdravý fondán: polievkovú lyžicu ryžovej múky, kakaový prášok a prášok do pečiva.

Tieto tri ingrediencie zmiešajte v samostatnej miske do hladka a potom ich zmiešajte s tekutou zložkou.

Krok 9

Vymiešajte cesto.

Výsledkom by mala byť hustá hmota s konzistenciou podobnou cestu na palacinky.

Krok 10

Zmrazenú plnku na náš čokoládový koláč vyberieme z mrazničky.

Krok 11

Zmrazené jadro vložte do stredu našej formy a prehĺbte ho tak, aby cesto pokrylo ľad tenkou vrstvou.

Keďže je jadro nášho koláča zmrazené, počas pečenia nestvrdne a plnka bude mäkká a tekutá.

Krok 12

Varenie v mikrovlnnej rúre trvá približne 2 minúty.

Tieto parametre platia pre mikrovlnnú rúru s maximálnym výkonom 800 W. Ak je vaša mikrovlnná rúra slabšia, možno budete musieť koláč piecť o niečo dlhšie. Najlepšie je prvýkrát otvoriť dvierka a sledovať priebeh varenia minútu po minúte, ale nakoniec budete vedieť, ako pripraviť dokonalý fondán, berúc do úvahy vlastnosti vášho spotrebiča a ako zabezpečiť čo najlepšiu kôrku.

Krok 13

Konečným výsledkom je neuveriteľne lahodný zdravý fondán, ktorého recept obsahuje iba zdravé ingrediencie a minimum kalórií v porovnaní s inými podobnými dezertmi.

Pre tých, ktorí radi experimentujú, odporúčame vylepšiť recept a pripraviť si v mikrovlnnej rúre jedinečný zdravý banánový fondant. Na jeho prípravu roztlačte zrelý banán alebo ho rozmixujte. Banán môžete pridať buď do mrazeného stredu, alebo do cesta. Experimentujte s tým, čo vám najviac chutí.

Hotový fondán môžete tiež jednoducho ozdobiť plátkami banánov. Bude to vyzerať rovnako krásne.

Tento lahodný fondán môžete podávať sPP limonádaalebo vegánskykokosová zmrzlinaOba recepty nájdete na našej webovej stránke a môžete si ich ľahko pripraviť doma za minimálny čas.

Pozrite si aj video s ďalším jednoduchým receptom na zdravý fondán, ktorý si môžete pripraviť doma: