Jablkový a hruškový džem s citrónovou šťavou
Jablkový a hruškový džem je hustý, hustý a stabilný. Je ideálny do akéhokoľvek pečiva a ako náplň do zložitejších dezertov. Tajomstvo nespočíva v pridaní pektínu, ale v plnom využití prirodzených vlastností ovocia.
- Bielkoviny: 0,1 g
- Tuky: 0,1 g
- Sacharidy: 56,8 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Zložitosť:
Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
- Počet porcií: 1
-
Hruška350 G
-
Jablká700 G
-
Cukor750 G
-
Citrónová šťava1 polievková lyžica
-
Voda25 ml
Hrušky a jablká umyte, prekrojte ich na polovicu a odstráňte jadrovník a všetky škvrny. Vzniknuté veľké plátky poukladajte do samostatných hlbokých misiek.
Hrušky vložte do hrnca s hrubým dnom a zalejte vodou. Varte na miernom ohni 5 minút. To dá hruškám dostatok času na to, aby pustili šťavu.
Teraz pridajte jablká k hruškám a duste pod pokrievkou na miernom ohni asi 30 minút, občas premiešajte drevenou špachtľou.
Ovocie rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. Alebo roztlačte mačkadlom na zemiaky.
Pyré preložte do sitka a roztlačte hrubou špachtľou, veľkou kuchynskou lyžicou alebo naberačkou, aby ste proces urýchlili.
Jablkovo-hruškovú zmes nalejte do hrnca, pridajte cukor a dobre premiešajte.
Varte na miernom ohni 15 minút za stáleho miešania, aby sa džem nelepil. Pridajte citrónovú šťavu, premiešajte a pokračujte v varení na miernom ohni, kým nezhustne, približne 10 minút.
Jablkový a hruškový džem s citrónovou šťavou je hotový. Nalejte ho horúci do sterilizovaných pohárov a uzavrite na zimu.
Ak necháte džem vychladnúť pri izbovej teplote, už za 24 hodín sa z neho dá lyžicou tvarovať guľôčky. Hustý a stabilný je skvelým dezertom na raňajky alebo popoludňajší čaj.
- 35 minút
- 0 kcal
- 643
- 1 hodina 25 minút
- 120 kcal
- 241
- 30 minút
- 0 kcal
- 238
- 3 hodiny 50 minút
- 197,4 kcal
- 588
- 50 minút
- 0 kcal
- 338
- 1 hodina 10 minút
- 0 kcal
- 392
- 1 hodina
- 265 kcal
- 507
- 35 minút
- 0 kcal
- 695