Antonovský džem
Na to, aby bol jablkový džem Antonovka hustý a hustý ako marmeláda, nepotrebujete žiadne ďalšie zahusťovadlá. Jednoducho uvarte plátky jabĺk v šupke a potom ich v polovici varenia a na konci rozmixujte. Džem tak bude pri hustnutí rovnomernejší, jemnejší a hustejší bez akýchkoľvek prímesí.
- Bielkoviny: 0 g
- Tuky: 0 g
- Sacharidy: 0 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Zložitosť:
Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
- Počet porcií: 1
-
Jablká1 kg
-
Cukor300 G
-
Voda100 ml
Z umytých jabĺk odstráňte semienka a stopky, nakrájajte ich na plátky hrubé asi 1 cm a vložte ich do hrnca. Postavte na stredný plameň a zalejte vodou.
Počkajte, kým zovrie, a varte na miernom ohni 30 minút, pričom miešajte, aby sa plátky nepripálili.
Jablká rozmixujte, kým nevznikne hladké a homogénne pyré.
Pridajte cukor a dobre premiešajte, kým sa cukor pod vplyvom tepla nezačne topiť.
Varte na miernom ohni, prikryte a duste približne 1-1,5 hodiny. Často otvárajte pokrievku a miešajte. Potom znova rozmixujte tyčovým mixérom priamo v panvici, aby bola zmes vzdušnejšia a nadýchanejšia, a priveďte do varu.
Keď džem Antonovka zhustne a dá sa s ním manipulovať lyžicou, odstavte ho z ohňa a nechajte ho mierne vychladnúť. Naberačkou ho nalejte do pohárov a uzavrite až vtedy, keď džem mierne zhustne a začne sa tvoriť film.
- 50 minút
- 0 kcal
- 469
- 1 hodina 55 minút
- 0 kcal
- 299
- 20 minút
- 53,9 kcal
- 881
- 45 minút
- 128 kcal
- 521
- 1 hodina 15 minút
- 0 kcal
- 288
- 25 minút
- 233,4 kcal
- 1084
- 10 minút
- 112,6 kcal
- 742
- 2 hodiny
- 0 kcal
- 448