Šišky na kefíre a droždí – recept na nadýchané šišky s fotografiami krok za krokom

Kvasnicové šišky pripravené na kefíre sú vzdušné a lahodné. Cesto bude ešte mäkšie ako s mliekom. Na vytvorenie základu tohto dezertu môžete použiť suché alebo čerstvé droždie, ale prvé je vhodnejšie, pretože umožňuje rýchlejšie kysnutie cesta.

Nutričná hodnota na porciu

201.1 kcal

Bielkoviny: 7,2 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 40,5 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 6

Neuveriteľne chutné a mäkké vyprážané šišky s citrónovou polevou sa ľahko pripravujú s instantným droždím. Nebudete musieť čakať hodiny, kým cesto vykysne, a môžete jednoducho podávať niečo chutné. Tento recept na kefírové šišky je jednoduchý, vďaka čomu sú perfektnými raňajkami alebo obedňajšou desiatou, keď chcete deťom alebo hosťom dopriať niečo nezvyčajné.

Ak chcete, môžete polevu vynechať a nahradiť ju čokoládou rozpustenou s maslom, aby boli šišky sladšie. Môžete ich ozdobiť posýpkou alebo farebným cukrom.

Recept s podrobnými fotografiami

Nadýchané šišky s kefírom a droždím

Zloženie

Porcie

Pre test:

Kefír

200 ml
Voda

20 ml
Soľ

1 čajová lyžička
Cukor

1 polievková lyžica
Vajce C1

1 ks
Vaječný žĺtok

1 ks
Slnečnicový olej

2 polievková lyžica
Vanilkový cukor

10 G
Múka

480 G
Suché droždie

6 G

Na glazúru:

Práškový cukor

100 G
Citrónová šťava

30 G

Príprava

Krok 1

Nalejte kefír do misky a pridajte cukor, dobre premiešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.

Krok 2

Vajcia zľahka rozšľahajte so soľou a pridajte ich do kefíru spolu s vanilkou a droždím. Miešajte do hladka. Potom pridajte múku a začnite miesiť cesto metličkou a potom rukami.

Krok 3

Pridajte slnečnicový olej a cesto miesime rukami asi 10 minút, kým nezmäkne a nezmäkne. Bude sa vám lepiť na ruky, ale to je v poriadku. Ako kvások kysne, cesto bude pevnejšie.

Krok 4

Misku prikryte plastovým vreckom a nechajte kysnúť na teplom mieste 20 – 30 minút, v závislosti od toho, aká je teplota vo vašej kuchyni. Ak chcete kysnutie urýchliť, misku zabaľte do utierky. Nenechávajte ju príliš dlho, inak príliš vykysne.

Krok 5

Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske. Formičku na šišky alebo pohár namočte do múky a potom z nich vykrojte kruhy. Stred vykrojte vrchnákom od fľaše alebo špeciálnym vykrajovačom na sušienky. Rukami šišky mierne rozšírte.

Krok 6

Zohrejte slnečnicový olej a do stredu vložte drevenú špachtľu. Ak sa okolo špachtle vytvoria bublinky, pridajte šišky. Smažte ich niekoľko minút z každej strany. Keď sú hotové, položte ich na papierové utierky, aby odkvapkali prebytočný olej.

Krok 7

V malej miske zmiešajte práškový cukor s čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou a pokvapkajte ňou šišky. Pre najlepšiu chuť podávajte horúce alebo teplé.

O kvalite kefíru

Najlepšie je použiť kefír s obsahom tuku 2,5 – 3,2 %. Má hustejšiu konzistenciu ako nízkotučný kefír, čo je nevyhnutné na miesenie mäkkého cesta. Nezabudnite skontrolovať dátum spotreby na kefíre. Nemal by mať silný zápach a obal by nemal byť vypuklý, inak budú šišky chutiť horko a kyslo.

Šišky na raňajky

Hotové kefírové šišky si môžete odložiť na ďalší deň. Nechajte ich vychladnúť, vložte ich do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky. V prípade potreby ich zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Obnoví sa tým ich mäkkosť a textúra.

Arménske šišky

Ďalšou možnosťou je pridať plnku. Do stredu kruhov dajte džem, kondenzované mlieko, ovocie alebo bobule alebo hustý krém a potom opatrne pritlačte a zovrite okraje. Šišky budú veľmi nadýchané, krehké a šťavnaté a vo vnútri čaká prekvapenie.

Pripravte a potešte svojich blízkych lahodnými dezertmi každý deň. Dobrú chuť!

Podobné recepty