Bezdrožďové kefírové šišky: recept na pečenie v rúre + 10 fotografií krok za krokom

Tieto šišky vás prekvapia, pretože sa tak ľahko pripravujú, keď máte málo času a cesto nestihnete vykysnúť. Z tohto receptu upečiete 14 – 15 šišiek. Ak ich teda chcete upiecť menej alebo viac, jednoducho upravte množstvo ingrediencií podľa svojich potrieb.

Nutričná hodnota na porciu

201.1 kcal

Bielkoviny: 7,2 g
Tuky: 1,1 g
Sacharidy: 40,5 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 45 minút
Čas v kuchyni: 25 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 6

Tieto nadýchané šišky sa pripravujú neuveriteľne rýchlo. Jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie, ihneď z nich vytvarujte šišky a potom ich upečte. Budú neuveriteľne nadýchané, krehké a neodolateľne lahodné.

Keďže sa dezert pečie v rúre, cukríky sú výnimočné, s mäkkým vnútrom a chrumkavým povrchom. Po upečení ich môžete ozdobiť čokoládovou alebo cukrovou polevou, aby boli ešte chutnejšie. Ale aj posypané práškovým cukrom budú voňavé a zjedené za pár minút.

Recept s podrobnými fotografiami

Nadýchané šišky na kefíre a bez droždia pečené v rúre

Zloženie

Porcie

Kefír

200 ml
Vajce C1

1 ks
Cukor

3 polievková lyžica
Soľ

štipky
Sóda

3 G
Múka

300 G
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

V miske mixéra rozbite vajce, pridajte štipku soli a cukor. Šľahajte na maximálnej rýchlosti, kým zmes nie je krémová a nezdvojnásobí alebo strojnásobí svoj objem.

Krok 2

Do teplého kefíru pridajte sódu bikarbónu a dobre premiešajte, nechajte 2-3 minúty pôsobiť, aby sa ingrediencie začali navzájom prelínať.

Krok 3

Do hlbokej misy preosejte múku, pridajte prášok do pečiva a dobre premiešajte, kým sa rovnomerne nerozloží.

Krok 4

Znížte rýchlosť mixéra na strednú a nalejte kefírovú zmes do vaječnej zmesi.

Krok 5

Postupne pridávajte múku a pokračujte v miešaní. Keď cesto začne hustnúť, premiešajte ho lyžicou. Ak je váš kuchynský robot dostatočne výkonný a máte hák na cesto, jednoducho počkajte, kým sa cesto úplne nespojí.

Krok 6

Výsledné cesto preložte na pomúčenú pracovnú dosku. Mieste ho rukami asi 10 minút, kým nezmäkne a nebude poddajnejšie.

Krok 7

Výsledné cesto rozvaľkajte pomocou valčeka na vrstvu hrubú asi 5-7 mm.

Krok 8

Na vykrajovanie šišiek použite pohár a uzáver od fľaše, vykrajovačky na sušienky alebo špeciálne pinzety. Keď sú šišky hotové, poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Krok 9

Donuty pečieme v rúre predhriatej na 170-180 stupňov približne 15-20 minút, kým nie sú hotové.

Krok 10

Bezdrožďové kefírové šišky sú hotové. Nechajte ich vychladnúť a podľa potreby ozdobte práškovým cukrom a bobuľami.

Alternatíva k vajciam

Ak vám došli vajcia, ale stále chcete pripraviť mäkké cesto, nahraďte ich 50 g jogurtu alebo ovocnej šťavy. Alebo použite 1 polievkovú lyžicu zemiakového škrobu, ktorý má podobné spojivové vlastnosti.

Skladovanie domácich šišiek

Vychladnuté šišky skladujte vo vzduchotesnej nádobe 3 – 4 dni, ak ste ich jeden deň nejedli. Pred podávaním ich zohrejte v mikrovlnnej rúre, aby obnovili svoju mäkkosť a chuť.

Experimentujte s tvarmi

Šišky nie sú len guľôčky a krúžky. Vo Francúzsku sa nazývajú „beignets“ a sú štvorcové. Kórejčania radšej rolujú cesto do širokých špirál nazývaných „qwabaegi“. Španielski cukrári dokonca vyrábajú z odpaľovaného cesta vyrezávané prúžky a srdcia nazývané „churros“. Môžete teda byť kreatívni a tvarovať si šišky podľa vlastného uváženia!

Podobné recepty