Tekvicovo-pomarančový koláč – recept krok za krokom s fotografiami

Pomaranč sa hojne používa v dezertoch a tekvicový koláč nie je výnimkou. Ostrá aróma citrusov dokonale dopĺňa jemnú chuť tekvice. Výsledkom je zaujímavý koláč plnený kontrastnými ingredienciami.

Tekvicový koláč s pomarančovou kôrkou - krok 13

Nutričná hodnota na porciu

265 kcal

Bielkoviny: 3 g
Tuky: 12 g
Sacharidy: 36 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 10 minút
Zložitosť:

Pre skúsených kuchárov. Môže byť potrebné špeciálne vybavenie.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Tekvicovo-pomarančový koláč

Zloženie

Porcie

Tekvica

500 G
Cukor

6 polievková lyžica
Vanilín

1 čajová lyžička
Múka

300 G
Maslo

200 G
Škorica

ochutnať
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička
Vaječný žĺtok

2 ks

Príprava

Krok 1

Pomaranč umyjeme a kôru nastrúhame na jemnom strúhadle, aby sme získali kôru.

Krok 2

Ošúpte pomaranč, aby ste odstránili zvyšnú kôru a vyberte dužinu. Dužinu nakrájajte na plátky a opatrne odstráňte žilky.

Krok 3

Výsledné plátky nakrájajte na malé kocky.

Krok 4

Tekvicovú dužinu nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Krok 5

Pridajte kúsky pomaranča a kôru k nastrúhanej tekvici.

Krok 6

Do nádoby s tekvicou nasypte cukor, škoricu a vanilku. Dôkladne premiešajte.

Krok 7

Preosejte múku do samostatnej misky.

Krok 8

Do múky pridajte 100 g cukru a čajovú lyžičku prášku do pečiva. Zmiešajte ingrediencie.

Krok 9

Vychladené maslo obaľte v múke a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Do tej istej misky pridajte dva žĺtky a všetky ingrediencie miešajte, kým nevznikne cesto.

Krok 10

Nalejte ⅔ výslednej omrvinky z cesta na dno zapekacej misy a uhlaďte ju po celom povrchu.

Krok 11

Do panvice pridajte tekvicovú plnku a rovnomerne ju rozotrite po ceste, pričom po okrajoch nechajte trochu miesta.

Krok 12

Zvyšným cestom posypte vrch. Pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia 40–45 minút.

Krok 13

Jedlo je pripravené!

Podobný video recept: Tekvicový koláč s pomarančom

Neuspokojí vás len jeden spôsob varenia? Vyskúšajte druhý recept. Tento koláč vyžaduje o niečo viac ingrediencií a kukuričný škrob, ale výsledok stojí za to. Na rozdiel od prvého receptu má druhý tekvicový koláč výraznejšiu textúru. Namiesto celých plátkov pomaranča sa používa iba kôra a šťava. Výsledkom sú dva odlišné koláče s odlišnými chuťami, založené na rovnakom spôsobe varenia. Skúste pripraviť obe verzie podľa uvedeného receptu a rozhodnite sa sami.

Pri príprave tekvicového koláča je najlepšie sústrediť všetku svoju pozornosť na plnku. Práve tekvicová plnka robí celé jedlo výnimočným a umožňuje vám naplno si vychutnať bohatosť cesta a jemnú arómu. Experimentovanie je však tiež vítané, takže pokojne zvýšte množstvo pomarančovej kôry alebo dužiny alebo pridajte nové ingrediencie, ktoré nie sú uvedené v recepte. Tekvica sa skvele hodí k mnohým jedlám. Varte, ochutnávajte a experimentujte – všetko závisí od vašej zručnosti a fantázie!

Podobné recepty