Tekvicový koláč s krupicou a kefírom – podrobný recept s fotografiami

Voňavý tekvicový koláč je perfektnou maškrtou na jeseň a zimu. Je ideálny ako na sviatočné jedlá, tak aj na rodinné stretnutia pri šálke čaju.

Existuje veľa variácií tohto dezertu. V tomto článku sa s vami podelím o recept na tekvicový koláč so krupicou a kefírom. Vždy je jemný, aromatický a neuveriteľne lahodný. Krupica a kefír mu dodávajú bohatú a vzdušnú textúru. Tento dezert určite zapôsobí.

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - krok 9

Nutričná hodnota na porciu

104 kcal

Bielkoviny: 5,8 g
Tuky: 3,6 g
Sacharidy: 14 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 30 minút
Zložitosť:

Pre skúsených kuchárov. Môže byť potrebné špeciálne vybavenie.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Tekvicový koláč s krupicou a kefírom

Zloženie

Porcie

Krupica

200 G
Kefír

250 ml
Vajce C1

2 ks
Múka

150 G
Cukor

100 G
Tekvica

200 G
Jablko

1 ks
Škorica

0,5 čajová lyžička
Maslo

100 G

Príprava

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Nalejte kefír cez krupicu.

Krok 3

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - krok 2-2

Premiešajte a nechajte 30 minút odstáť, aby dobre napučalo.

Krok 4

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - Krok 3-1

Tekvicu ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle.

Krok 5

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - Krok 3-2

To isté robíme s jablkom.

Krok 6

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - Krok 4-1

Vajcia vyšľaháme s cukrom.

Krok 7

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - Krok 4-2

Kým nie sú nadýchané a jednotné.

Krok 8

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - krok 5-1

Do vaječnej zmesi pridajte tekvicu a jablká.

Krok 9

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - Krok 5-2

Všetko dobre premiešajte.

Krok 10

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - krok 6-1

Do výslednej hmoty pridajte preosiatu múku a škoricu.

Krok 11

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - Krok 6-2

Prilejte rozpustené maslo.

Krok 12

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - krok 7-1

Pridajte napučanú krupicu.

Krok 13

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - Krok 7-2

Zmes dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.

Krok 14

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - krok 8-1

Cesto nalejte do formy.

Krok 15

Tekvicový koláč so semolinou a kefírom - krok 8-2

Rovnomerne ho rozotrite a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45-50 minút.

Krok 16

Hotový koláč nechajte dôkladne vychladnúť a môžete si začať vychutnávať čaj doma.

Tipy na recepty

Tekvicový koláč s krupicou a kefírom sa pripravuje pomerne jednoducho. Aby bol však tento dezert vždy lahodný, nadýchaný a krehký, musíte dodržiavať niekoľko dôležitých tipov. A ja sa o ne s vami rada podelím.

Tekvicu si vyberajte starostlivo. Chuť koláča priamo závisí od tejto ingrediencie. Vždy si vyberte zrelú a sladkú tekvicu. Uistite sa, že šupka nemá praskliny, škvrny, otlačky a iné chyby.
Prebytočnú tekutinu sceďte. Tekvica a iná zelenina alebo ovocie môžu pri strúhaní uvoľniť veľa šťavy. Ak sa tak stane, nastrúhanú tekvicu dôkladne vytlačte. V opačnom prípade bude cesto príliš riedke.
Nezabudnite preosieť múku. Je to potrebné na to, aby bolo cesto úplne hladké, bez jedinej hrudky.
Vyberáme iba kvalitné a čerstvé suroviny. Ak je čo i len jedna ingrediencia nekvalitná, negatívne to ovplyvní chuť a zdravotné benefity dezertu.
Koláč pečte v dobre vyhriatej rúre a prvých 30 minút neotvárajte dvierka. Je to potrebné na to, aby cesto správne nakyslo a rovnomerne sa upieklo. Opakované otváranie dvierok spôsobí, že sa koláč v dôsledku kolísania teploty zmrští.
Tekvicový koláč vždy pripravujte s láskou a podávajte ho s úsmevom. Toto je azda najdôležitejšia rada. Čím lepšiu náladu predsa máte, tým lahodnejší bude dezert.