Broskyňový džem na koláč – recept s fotografiami krok za krokom

Leto je v plnom prúde. Je to ideálny čas začať s prípravou tohto sladkého a chutného broskyňového džemu, ktorý určite ohromí. Je ideálny na plnenie koláčov, lístkového cesta a iných dezertov a dodáva mu špeciálny nádych chuti.

Nutričná hodnota na porciu

240 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 60 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 2 hodiny 20 minút
Čas v kuchyni: 1 hodina 20 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 1

2 poháre po 500 g

Tento džem sa pripravuje neuveriteľne jednoducho a rýchlo. Určite vám zdvihne náladu počas chladných zimných večerov, keď túžite po troche leta. Je to tiež skutočná záchrana, keď sa nečakane zastavia hostia. Jednoducho ho natrite na čerstvý, chrumkavý toast alebo podávajte s croissantmi – a máte lahodný dezert!

Príprava broskyňového džemu doma je skutočne magický proces. A budete naň potrebovať minimum ingrediencií – len broskyne, cukor a trochu citróna. Nezabudnite si so sebou priniesť dobrú náladu, pretože nie je nič lahodnejšie ako džem vyrobený s láskou!

Recept s podrobnými fotografiami

Broskyňový džem

Zloženie

Porcie

2 poháre po 500 g

Broskyňa

1,5 kg
Cukor

450 G
Citrón

1 ks

Príprava

Krok 1

Broskyne opláchneme pod tečúcou vodou. Jednu celú broskyňu si odložíme, budeme ju neskôr potrebovať. Zo zvyšných broskýň odkôstkujeme a nakrájame ich na stredne veľké kúsky.

Krok 2

Broskyne vložte do hrnca. Odporúčam použiť hrniec z nehrdzavejúcej ocele s hrubým dnom, pretože to výrazne znižuje riziko prilepenia.

Krok 3

Pridajte všetok cukor k nakrájaným broskyniam a jemne premiešajte, kým nepokryje všetky kúsky ovocia.

Krok 4

Do hrnca s broskyňami pridajte šťavu z 1 citróna. Zabránite tak zhnednutiu broskýň. Odporúča sa precediť šťavu cez sitko, aby sa do hotového jedla nedostala dužina alebo kôstky.

Krok 5

Broskyne zmiešajte so šťavou a nechajte ich hodinu odstáť, aby pustili šťavu.

Ak broskyne, ktoré ste si kúpili, neboli dostatočne šťavnaté a nepustili veľa šťavy, môžete počas varenia pridať trochu vody. Zlepší sa tým konzistencia džemu. Na každý kilogram broskýň sa odporúča pridať 100 až 150 ml studenej vody.

Krok 6

Hrniec s broskyňami postavte na vysoký plameň a za občasného miešania priveďte do varu.

Krok 7

Pridajte k broskyniam pol citróna. Dodá citrusovú chuť a zvýrazní arómu hotového jedla.

Krok 8

Po zovretí znížte teplotu a nechajte broskyne variť do mäkka (asi 30 minút).

Krok 9

Odstavte panvicu z ohňa a broskyne rozmixujte do hladka.

Krok 10

Zostávajúcu broskyňu očistite od kôstky a šupky a nakrájajte na malé kocky.

Krok 11

Pridajte kúsky broskýň do hlavnej zmesi, jemne premiešajte a znížte teplotu na minimum. Džem varte asi 30 minút, kým broskyne nezmäknú. Občas premiešajte, aby sa nepripálil.

Krok 12

Džem odstavte z ohňa a nalejte ho do sterilizovaných pohárov. Poháre uzavrite viečkami a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ich uskladnite na chladnom a tmavom mieste.

Podobný video recept: Broskyňový džem na zimu

Broskyňový džem je obľúbenou voľbou medzi sladkými. Táto lahôdka s hrubým ovocím sa vám jednoducho rozplýva v ústach! Obzvlášť, ak sa pripravuje doma. Kontrolou celého procesu môžete upraviť sladkosť hotového džemu alebo dokonca pridať exotické chute.

Na príprave broskyňového džemu na zimu nie je nič zložité. Najmä ak poznáte niekoľko tajomstiev, o ktoré sa s vami autorka kanála „Tiana FR“ rada podelí. Podľa pokynov si ľahko vytvoríte neuveriteľne lahodný domáci džem so žiarivou jantárovou farbou, ktorý vylepší akékoľvek pečivo.

Odpovede na často kladené otázky

Dá sa vyrobiť džem z konzervovaných broskýň?

Čerstvé alebo mrazené broskyne sú ideálne na výrobu džemu. Dodajú vám hustú konzistenciu a neuveriteľnú chuť. Neodporúčam používať konzervované broskyne, pretože nepustia šťavu a dodajú džemu tropickú arómu.

Potrebujem šúpať broskyne zo šupky?

Pri príprave džemového základu nie je potrebné šúpať broskyne. Ak sa pre to rozhodnete, najskôr ich namočte na 30 sekúnd do vriacej vody a potom ihneď preložte do studenej vody. Krížovým rezom ich ľahko ošúpete.

Je možné znížiť množstvo cukru?

Keďže broskyne sú veľmi sladké, môžete pokojne znížiť množstvo cukru. Všetko závisí od toho, aké zrelé je ovocie, keď chcete pripraviť džem. Ak sú broskyne pevné a nie šťavnaté, pokojne zvýšte množstvo cukru. Džem tak bude len sladší a lahodnejší.

Teraz ste presvedčení, že výroba broskyňového džemu je jednoduchá, rýchla a zábavná. Ak ste váhali, či si na zimu urobiť zásoby džemu, uchmatnite si toto šťavnaté ovocie a potešte svojich blízkych týmto neuveriteľne lahodným dezertom!

Podobné recepty