Domáca jablková pastila: Jednoduchý recept + 7 fotografií krok za krokom

Pastilka z ovocného pyré a želatíny je lahodný a jemný dezert. Pripomína kupované maškrty, ale zaručene obsahuje iba prírodné ingrediencie. Dnes sa s vami podelím o jednoduchý recept na domácu pastilku s použitím želatíny a jablkového pyré.

Nutričná hodnota na porciu

277,3 kcal

Bielkoviny: 0,5 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 68,8 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 2 hodiny 30 minút
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 4

Recept používa plech s rozmermi 21 x 21 cm.

Táto pastila sa vyrába bez rúry alebo sušičky. Na stabilizáciu sa používa želatína alebo agar-agar. Energickým šľahaním jablkového pyré získate vzdušnú, svetlú zmes pripomínajúcu marshmallows.

Detské pastilky jablko pyré Nie je to len chutné, ale aj zdravé. Neobsahuje cukor, konzervačné látky, farbivá ani arómy. Takže si na týchto cukríkoch môžu pochutnať nielen dospelí, ale aj malé deti.

Recept s podrobnými fotografiami

Zloženie

Porcie

Recept používa plech s rozmermi 21 x 21 cm.

Jablkové pyré

500 G
Želatína (instantná)

20 G

Príprava

Krok 1

Preložte jablkový pretlak do hlbokej nádoby. Môžete použiť kupovaný jablkový pretlak alebo si ho vyrobiť sami na výrobu jablkových marshmallows. Detské pyré, ako napríklad Agušovo pyré.

Krok 2

Do pyré pridajte instantnú želatínu. Dôkladne premiešajte do hladka. Nechajte 10-15 minút odstáť, kým nestuhne.

Krok 3

Nádobu s pyré a želatínou vložte do dvojitého hrnca alebo mikrovlnnej rúry, aby sa želatína zohriala a úplne rozpustila. Nechajte mierne vychladnúť.

Krok 4

Vysteľte formu na pastilku potravinovou fóliou. Zabráni sa tak prilepeniu pastily k forme a po stuhnutí sa bude dať ľahko vybrať.

Krok 5

Pripravte si misku s ľadom alebo ľadovou vodou. Misku s pyré položte navrch a šľahajte mixérom na vysokej rýchlosti, kým pyré nezhustne. Šľahaním sa budúca pastila naplní vzduchovými bublinami. robiť Bude nadýchanejšie a vzdušnejšie. Hlavné je pyré neprevariť, aby nestuhlo priamo v miske.

Krok 6

Zmes nalejeme do formy a dáme do chladničky, kým úplne nestuhne. Tuhne pomerne rýchlo.

Krok 7

Vyberte pastilku z formy a nakrájajte ju na kúsky. Pre hladký rez jemne potrite nôž slnečnicovým olejom.

Skladovanie

Pastilka vyrobená zo želatíny nemá dlhú trvanlivosť. Kúsky maškrty sa vložia do vrecka alebo plastovej nádoby a uchovávajú v chladničke. Trvanlivosť nie je dlhšia ako 2-3 dni.

Poradenstvo

Želatínu je možné nahradiť agar-agarom. Majte však na pamäti, že agar-agar tuhne pri 40 °C, preto zmes nenechajte vychladnúť; ihneď po vyšľahaní ju nalejte do foriem.
Jablkovú zmes dôkladne prešľahajte, aby vznikla nadýchaná textúra. To ju naplní jemnými vzduchovými bublinkami a pomôže jej lepšie schnúť.
Pastilová pasta si po dodaní neudrží svoj tvar. Preto sa predmety vyrobené z tejto pasty musia odlievať, a nie formovať.
Aby ste zabezpečili hladké okraje pastily, krájajte ju nožom namočeným v rastlinnom oleji alebo studenej vode.
Keďže tento dezert sa pripravuje bez cukru, môžete pastilku pred podávaním posypať trochou práškového cukru. Buďte však pripravení na to, že sa prášok roztopí, takže túto pochúťku by ste mali zjesť ihneď.

Teraz viete, ako pripraviť lahodné domáce marshmallows z jablkového pyré a želatíny. Skúšali ste už pripraviť podobnú maškrtu? Podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch.

Skúste tiež uvariť:

Podobné recepty